Cet ingrédient courant juste sous votre nez contient de sérieux avantages pour la santé… Atchoum !

par Cat Ebeling — coauteur de best-sellers : La Cuisine Brûleuse de Graisses,~ Le Top 101 des aliments qui combattent le vieillissement ~ Stoppez votre Diabète ~ La Vérité sur la Testostérone (*nouveau !!!)

Vous l’utilisez probablement inconsciemment à chaque repas. Certaines personnes aiment en ajouter des quantités généreuses à presque tout ; œufs, soupes, salades, poulet, steak, hamburgers et ainsi de suite. J’ai même vu de délicieux desserts préparés avec cet ingrédient intéressant et épicé.

Qu’est-ce que c’est ? Eh bien, c’est le poivre noir ! Cet ingrédient discret orne la plupart des tables du monde entier. Comme de nombreuses épices, il renferme un puissant antioxydant riche en phytonutriments !

Le poivre noir est en réalité une baie qui pousse sur le poivrier. Cette petite vigne ligneuse produit des fleurs blanches qui se développent en baies. Ces baies sont récoltées et séchées et deviennent soit le grain de poivre entier que vous moulez, soit sous forme de poivre déjà moulu en magasin. Le poivre noir, le poivron vert et le poivron blanc proviennent du même fruit, il est juste récolté à des moments différents.

Le poivre noir est cueilli lorsque le fruit est à moitié mûr et juste avant qu’il ne devienne rouge. Les grains de poivre sont séchés et deviennent plus foncés. Les grains de poivre vert sont cueillis avant qu’ils n’aient mûri et restent toujours verts, tandis que le poivre blanc est cueilli mûr, trempé, les coques retirées, d’où sa couleur blanche. Le poivron rose provient d’une plante totalement différente, qui est en réalité plus proche de l’ambroisie.

Cet ingrédient piquant essentiel présente de grands avantages pour la santé. Essayons d’en savoir plus…

Anti-inflammatoire, antioxydant et anti-cancéreux

Le poivre noir contient un ingrédient actif appelé pipérine. Le poivre noir a en effet une activité antioxydante, anti-cancéreuse et anti-inflammatoire. Dans certaines études, le poivre noir empêche les cellules cancéreuses de se multiplier.

Et plus intéressant encore, lorsque le poivre noir est associé à la curcumine du curcuma, il améliore réellement l’absorption de la curcumine et augmente ses étonnants pouvoirs antioxydants et anti-inflammatoires.

Améliore la digestion

Le poivre noir ou piper nigrum aide à envoyer une alerte qui commence par les papilles gustatives dans la bouche, puis se rend à l’estomac. Lorsque votre estomac reçoit ce signal, il commence à augmenter la production d’acide chlorhydrique, ce qui le prépare à mieux digérer les aliments.

L’acide chlorhydrique est l’une des principales enzymes gastriques nécessaires à la décomposition correcte des aliments en nutriments absorbables. C’est particulièrement important pour les protéines et les graisses. Beaucoup, beaucoup de gens ont un système digestif affaibli, ce qui entraîne des brûlures d’estomac (oui, cela est dû à une quantité insuffisante d’enzymes digestives, et non pas un excès) et une digestion lente. L’acide chlorhydrique aide aussi à accélérer le temps de transit dans les intestins, à mieux absorber les nutriments et à lutter contre de nombreuses maladies gastro-intestinales.

Le poivre noir aide à lutter contre la constipation, la diarrhée et les bactéries d’origine alimentaire. Une étude montre que le poivre noir aide à freiner la croissance des bactéries dangereuses (E.Coli et Staph aureus). Par conséquent, si vous mangez des aliments à un buffet ou à une table de pique-nique, ajouter beaucoup de poivre noir peut être utile pour éviter toute intoxication alimentaire.

Si vous mangez des aliments qui causent des gaz, le poivre noir est considéré comme un carminatif efficace, ce qui signifie qu’il aide à prévenir la formation de gaz dans les intestins et permet une digestion plus douce (et plus silencieuse !).

Contribue à réduire le poids

La pipérine dans le poivre noir contribue à brûler les graisses et réduire le sucre dans le sang, ce qui en fait un excellent additif aux aliments pour lutter contre l’obésité et le diabète.

Dans une autre étude menée sur des animaux, une alimentation riche en graisses associée à du poivre noir a considérablement réduit le poids corporel, les triglycérides, le cholestérol total, les LDL et les très nocives VLDL, ainsi que la masse grasse. Cela aide à augmenter le HDL bénéfique. Ainsi, la pipérine peut aider à réduire les graisses et donc vous aider à perdre du poids.

Vous aide à absorber des nutriments précieux

Vous avez probablement entendu parler de tous les avantages incroyablement précieux du superaliment du siècle, le curcuma. La curcumine est l’ingrédient actif du curcuma qui a les avantages les plus puissants sur notre corps.

Cependant, l’un des problèmes de la curcumine est qu’elle est très difficile à absorber dans le corps, afin d’obtenir des avantages super puissants pour la santé. Mais, lorsqu’il est combiné à la pipérine de poivre noir, son absorption et ses avantages sont multipliés de manière exponentielle !

Une étude a montré que l’addition de 20 mg de pipérine et de 2 grammes de curcumine augmentait considérablement son absorption. La recherche montre que la combinaison de la pipérine dans le poivre noir et de la curcumine dans le curcuma peut améliorer l’absorption de la curcumine jusqu’à 2 000 %.

Ainsi, si vous souhaitez augmenter les avantages pour la santé du poivre noir et de la curcumine, Vous avez tout intérêt à associer les deux pour augmenter considérablement les effets positifs.

Les experts ont également examiné la capacité de la pipérine à augmenter l’absorption de resvératrol par l’organisme. Le resvératrol est un composé du vin rouge qui peut ralentir le vieillissement et réduire les risques de troubles cérébraux, de maladies cardiaques et de diabète de type 2.

Selon Nihal Ahmad, professeur de dermatologie à la faculté de médecine et de santé publique de l’Université du Wisconsin, qui a étudié l’effet de la pipérine sur l’absorption du resvératrol par le corps, l’ajout de pipérine améliore considérablement la biodisponibilité du resvératrol.

La pipérine bloque apparemment un processus métabolique dans l’organisme, appelé glucuronidation, qui provoque la fragmentation du resvératrol avant qu’il ne soit absorbé par le sang. En ralentissant ce processus, la pipérine peut aider le corps à absorber un resvératrol plus bénéfique. Alors que diriez-vous d’un peu de poivre noir avec votre vin ?

La pipérine augmente la capacité du corps à absorber les bêtacarotènes, le sélénium et les vitamines du groupe B, notamment la pyridoxine, la riboflavine, la thiamine et la niacine, ainsi que d’autres nutriments contenus dans les aliments.

Protège des substances nocives qui se forment lorsque la viande est grillée

Lorsque la viande est grillée sur des braises ou des flammes chaudes, elle produit des substances cancérigènes appelées « amines herterocycliques » ou HCA. Celles-ci se forment lorsque la viande est cuite ou carbonisée à des températures élevées. Malheureusement, cela signifie que les steaks grillés ou les hamburgers grillés à la flamme, contiennent des ingrédients cancérigènes. Des études ont montré qu’une simple cuillère à thé de poivre noir pour 200 g de viande, élimine presque complètement la formation de HCA pendant la cuisson.

Dans le cas où ce serait trop épicé à votre goût, vous pouvez obtenir le même effet en mélangeant du poivre, de l’origan, du romarin ou d’autres herbes dans le même ratio épice-viande pour obtenir les mêmes effets. Voici un article que j’ai écrit et qui vous apprend la meilleure façon de griller votre viande.

Vous aide à arrêter de fumer

Le poivrer peut aider à supprimer certains des symptômes de sevrage, y compris le besoin impérieux, qui est le pire selon une étude. Après que 48 participants fumeurs aient été privés de cigarettes, de la vapeur d’huile essentielle de poivre noir leur a été administrée au cours d’une séance de trois heures. Un deuxième groupe a inhalé de la menthe/menthol et un troisième groupe une huile essentielle placébo.

Le besoin de cigarettes était significativement réduit dans le groupe traité avec l’extrait de poivre noir par rapport aux deux autres groupes, les chercheurs ont constaté également une diminution des symptômes d’anxiété. En conclusion : les constituants du poivre noir peuvent être utiles pour développer des traitements de sevrage tabagique.

Une épice puissante qui ajoute de la saveur et du piquant

Le poivre noir contient de puissants bienfaits anti-inflammatoires et antioxydants pour la santé. Cela aide à augmenter le pouvoir nutritif d’autres aliments sains. Il combat les bactéries, facilite la digestion et aide à la perte de poids. Alors, lorsqu’un serveur arrive avec un grand moulin à poivre vous demandant si vous en voulez un peu dans votre salade ou dans votre plat principal, encouragez-le à Mouliner !

Attention !

Si vous prenez des médicaments, il est possible que l’ingestion de fortes doses de pipérine ou de grandes quantités de poivre noir, puisse nuire à l’action des médicaments. Vérifiez auprès de votre médecin avant de commencer tout type de supplément de pipérine.

Comme je l’ai mentionné précédemment, le poivre noir améliore l’absorption du curcuma, l’une des substances les plus puissantes pour lutter contre l’inflammation.

L’inflammation est l’un des problèmes de santé les plus courants aujourd’hui et la plupart des gens ne savent pas qu’ils en souffrent. Si vous souffrez de douleurs articulaires, musculaires, prenez du poids et/ou souffrez de fatigue (entre autres), vous devez absolument trouver un supplément de curcuma puissant et de haute qualité… et qui inclut du poivre noir (de nombreuses marques bon marché n’en contiennent pas, ce qui les rend presque inutiles).

 

 

 

Références

https://draxe.com/peppercorns/

https://foodfacts.mercola.com/black-pepper.html

https://www.mccormickscienceinstitute.com/content/msi/assets/ Singeltary% 20Nutr% 20Today% 2045,43,2010.pdf

http: // time. com / 5503520 / avantages-santé-poivre noir /