On va parler du thym ! 5 énormes bénéfices de cette herbe formidable.

par Cat Ebeling — coauteur de best-sellers : La Cuisine Brûleuse de Graisses,~ Le Top 101 des aliments qui combattent le vieillissement ~ Stoppez votre Diabète ~ La Vérité sur la Testostérone (*nouveau !!!)

Vous avez probablement cette herbe dans votre garde-manger. Elle complète avantageusement les vinaigrettes, les sauces, les ragoûts, les soupes et le thé. Pas vrai ?

C’est aussi l’un des composants de base de nombreux plats méditerranéens, il est utilisé depuis des années à la fois comme ingrédient alimentaire, comme conservateur alimentaire et comme médicament. Qu’il soit frais ou séché, le thym est un aliment de base dans la cuisine française comme bouquet d’herbes garni, utilisé dans les bouillons, les ragoûts, les soupes et pour un rôti. La plupart des plats savoureux sont bien meilleurs avec un peu de thym.

Les Égyptiens anciens utilisaient le thym comme huile d’embaumement. Hippocrate recommandait le thym pour les maladies respiratoires ou la toux. À l’époque romaine, il était utilisé comme moyen d’arrêter les effets de l’empoisonnement, et même après, il était utilisé dans le bain pour chasser les toxines hors du corps. Il était utilisé comme remède contre la mélancolie ou la timidité. Le thym a également été utilisé comme un antibiotique efficace. Lorsque la peste a balayé l’Europe, les gens portaient des bouquets de thym pour se protéger.

Le thym est un ingrédient utilisé dans les préparations médicinales modernes. La Listérine utilise l’ingrédient actif, le thymol du thym comme antibactérien, le Vicks Vaporub utilise également le thym. L’ingrédient actif du thym est de nos jours fréquemment utilisé par de nombreuses compagnies pharmaceutiques dans les médicaments.

Est-ce que cela vous semble familier ? Comme beaucoup d’épices et d’herbes dans votre placard, ces herbes souvent négligées ont de nombreux bénéfices pour la santé. Le thym est l’un de ceux-là.

Le thym et son huile essentielle sont utilisés comme diffuseurs pour tuer les bactéries transportées dans l’air, les onguents pour lutter contre les infections et les égratignures, les bains de bouche pour tuer la mauvaise haleine, les gargarismes pour arrêter les maux de gorge et pour calmer la toux. C’est également un expectorant efficace et fonctionne bien pour la bronchite et les infections de sinus.

Le thym contient une variété de ce qu’on appelle les huiles volatiles, des ingrédients actifs dans le thym. Ceux-ci incluent le carvaclol, le bornéol, le géraniol et le thymol (le plus connu), avec son action antiseptique et antibactérienne puissante. Il a été prouvé qu’il tuait certaines des bactéries les plus résistantes (et souvent résistantes aux antibiotiques telles que le Staph aureus, l’E.coli et la Shigella sonnei).

1. Pour le mal de gorge et combattre la toux – Pendant la saison du rhume et de la grippe, ou à n’importe quel moment de l’année, le thym peut aider à tuer les virus et les bactéries et aider votre système immunitaire. Les ingrédients du thym sont antimicrobiens, ce qui signifie qu’il est efficace contre les virus, les bactéries et d’autres pathogènes. Une étude récente menée dans une université de Pologne a testé le thym contre 120 souches différentes de bactéries, chez des patients ayant des infections de la bouche, des voies respiratoires et des voies urinaires. Le thym augmente réellement la puissance de l’érythromycine un antibiotique populaire. L’étude a montré que le thym était extrêmement efficace contre toutes les bactéries, y compris certaines bactéries résistantes aux antibiotiques.

Le thym a été utilisé pendant des centaines d’années comme traitement contre la toux et la bronchite. Une étude d’Allemagne a utilisé le thym comme traitement oral de la toux. Le groupe traité avec cette combinaison avait une réduction de 50 % des crises de toux. Ajoutez cette belle herbe à votre soupe ou votre thé, et profitez non seulement de son goût, mais aussi de son pouvoir destructeur de germes. Le thym est également un puissant immunostimulant.

2. Protège contre les maladies d’origine alimentaire – L’utilisation du thym comme ingrédient dans les aliments aide à le préserver et à le protéger contre certaines des bactéries dangereuses qui peuvent causer une intoxication alimentaire. Cette étude a montré que le thym et l’huile de thym étaient des conservateurs naturels contre plusieurs types courants de bactéries d’origine alimentaire, dont Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Enterococcus faecium, Enterococcus faecalis et Staphylococcus epidermidis. Le lavage de vos aliments avec une solution contenant seulement 1% d’huile de thym tue les bactéries qui causent souvent de nombreuses maladies d’origine alimentaire.

3. Nettoie la peau – Le thym est très efficace contre les bactéries qui peuvent causer l’acné sur la peau. Des scientifiques du Royaume-Uni ont testé les effets des teintures de thym sur l’acné et ont constaté que l’effet antibactérien se révélait plus fort que les concentrations habituelles de peroxyde de benzoyle, ingrédient actif utilisé dans la plupart des crèmes et lavages recommandés pour l’acné. Il a été également démontré que le thym peut être très efficace dans le traitement des champignons de la peau comme le pied d’athlète, les infections à levures, et même l’eczéma.

4. Aide à lutter contre l’hypertension et le cholestérol – Le thym est un excellent moyen d’abaisser la tension artérielle sans les médicaments et leurs effets secondaires. Cette étude a montré une diminution significative des résultats de mesure de la pression artérielle. L’extrait de thym contribue également à réduire les triglycérides et le cholestérol LDL, et contribue à augmenter le cholestérol HDL bénéfique. Le thym contribue également à réduire l’inflammation, un autre facteur de la maladie cardiaque. On pense que l’une des raisons pour lesquelles le régime méditerranéen est si sain est en raison de son utilisation généreuse d’herbes comme le thym et l’origan.

5. Avantages sur l’humeur – Le thym contient un ingrédient actif appelé carvacrol, qui stimule l’humeur. Une étude publiée en 2013 a montré qu’il aide à augmenter à la fois la sérotonine et la dopamine dans le cerveau. Les deux sont des produits chimiques cérébraux du « bien-être » et sont essentiels pour la bonne humeur. Donc le thym régulièrement consommé dans les aliments, peut en fait vous mettre de bien meilleure humeur !

Le thym est fréquemment utilisé dans de nombreuses recettes, en particulier les soupes savoureuses, les ragoûts et les rôtis. Il est généralement disponible séché ou frais et est délicieux en thé. J’adore ajouter du thym à des plats de poulet, de poisson ou de légumes. J’aime particulièrement le thym frais dans les vinaigrettes comme dans une salade de poulet et d’asperges. Les options pour utiliser le thym sont vraiment infinies. Vous pouvez l’ajouter à n’importe quel plat que vous aimez pour ses avantages pour la santé.

Références :

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