Ce bol d’açaï est-il bon pour vous ?

par Cat Ebeling — coauteur de best-sellers : La Cuisine Brûleuse de Graisses,~ Le Top 101 des aliments qui combattent le vieillissement ~ Stoppez votre Diabète ~ La Vérité sur la Testostérone (*nouveau !!!)

L’açaï (prononcé Ah-sa-EEE) est un fruit qui a fait son apparition dans les magasins d’aliments naturels il y a quelques années. Je pensais que c’était juste un autre “super aliment” à la mode qui se consumerait tout seul, alors je l’ai pratiquement ignoré.

Récemment, j’ai remarqué que des “bols d’açaï” apparaissaient dans les cafés et les magasins de smoothies locaux. Ce n’est que lorsque la petite amie de mon fils m’a fait remarquer à quel point ils étaient délicieux que j’ai finalement décidé d’en essayer. Maintenant, je suis accro à mon bol d’açaï que j’achète dans mon café local. C’est absolument délicieux !

L’açaï provient d’un type de palmier qui pousse dans les forêts tropicales d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale. Ils sont petits, d’environ 2,5 cm de diamètre et n’ont qu’un seul noyau, ce qui les classe comme une drupe, et non comme une baie, comme on les appelle souvent.

Le fruit d’açaï a nourri de nombreuses populations primitives du Brésil et de l’Amazonie, y compris la tribu Caboclo, avec ses nutriments massifs et ses bienfaits pour la santé pendant des centaines d’années.

Leur couleur rouge violacé foncé peut vous donner une idée de leurs bienfaits pour la santé. Oui, ils sont très riches en antioxydants, faibles en calories et en sucre et riches en fibres. La couleur violet foncé du fruit signifie qu’il contient beaucoup d’anthocyanes, un antioxydant puissant similaire aux myrtilles, aux canneberges et aux raisins noirs.

La plupart des bienfaits de l’açaï pour la santé sont dus à sa teneur très élevée en antioxydants. L’açaï a l’un des scores ORAC les plus élevés de tous les fruits.

L’ORAC, ou Oxygen Radical Absorbance Capacity, est une échelle qui mesure le nombre d’antioxydants dans les aliments. Il n’est pas surprenant que la baie d’açaï soit presque en tête de la liste ORAC. L’açaï obtient même des scores bien plus élevés que les baies de goji ou les myrtilles.

Certains des puissants antioxydants contenus dans l’açaï comprennent des anthocyanes, des proanthocyanidines, de l’acide protocatéchique, des procyanidines et de l’épicatéchine, des polyphénols, ainsi que des vitamines A, C et E. Ils contiennent également des acides gras sains, notamment des acides gras monoinsaturés et des graisses oméga 3, ainsi que des stérols végétaux. Les anthocyanes présentent de nombreux avantages, notamment pour la santé de la peau, la lutte contre le vieillissement, la lutte contre le cancer, la santé cardiaque, la perte de poids et bien plus encore.

Toutes ces bonnes choses !

Examinons de plus près ces avantages :

Santé de la peau

La concentration d’antioxydants dans l’açaï est environ 10 fois plus élevée que dans le raisin rouge, et on estime que l’açaï contient 10 à 30 fois plus d’anthocyanes que le vin rouge. Donc, si vous buvez du vin rouge pour ses antioxydants, il est peut-être temps de passer à quelque chose de mieux.

Les anthocyanes sont connues pour leurs bienfaits protecteurs pour la peau.

L’oxydation peut provenir de l’exposition au soleil, d’un stress excessif, de polluants dans l’atmosphère, de l’alcool, du tabagisme, de mauvais choix alimentaires, etc.

Les antioxydants aident à lutter contre les effets du vieillissement de l’oxydation. Les antioxydants de l’açaï aident également à protéger l’ADN des cellules, de sorte que les cellules endommagées ou mutées qui peuvent conduire au cancer sont minimisées.

Les antioxydants de l’açaï aident également à réduire l’apparence des ridules et des rides, tout en améliorant le renouvellement cellulaire de la peau.

Les antioxydants de la baie d’açaï aident également à augmenter l’efficacité de l’absorption des nutriments par les cellules, tandis que les vitamines A et C de l’açaï aident au renouvellement cellulaire de la peau et à la production de collagène pour lutter contre les rides.

Les bienfaits anti-inflammatoires de l’açaï aident à réduire les rougeurs et les inflammations de la peau et à lutter contre l’acné.

Lutte contre le cancer

Les antioxydants aident à lutter contre le cancer car ils protègent les cellules des dommages et aident à reproduire des cellules saines. Comme l’açaï est si riche en antioxydants, on peut supposer qu’il protège également contre le cancer.

Selon Medical News Today, certaines des actions bénéfiques des antioxydants de la baie d’açaï pour la santé comprennent :

• Prévenir la croissance des cellules cancéreuses
• Induire la mort des cellules cancéreuses
• Avoir des effets anti-inflammatoires
• Protéger la reproduction des cellules saines pour prévenir le cancer
• Inhiber le début de nouvelles tumeurs

Il y a eu quelques études in vitro et sur des animaux pour évaluer les effets anticancéreux de la baie d’açaï, mais jusqu’à présent, aucune étude à grande échelle sur l’homme n’a été menée.

Une étude a examiné les souris mangeant de l’açaï et les taux de cancer de la vessie.

Ces souris mangeant de l’açaï ont montré des taux significativement réduits de cellules cancéreuses et de croissance de tumeurs cancéreuses.

Les extraits d’açaï se sont également montrés prometteurs contre les cellules cancéreuses du sein et les cellules cancéreuses du côlon. Des études sur les bienfaits de l’açaï sur le mélanome malin ont démontré une diminution de 82 % du volume de la tumeur par rapport au groupe témoin.

Ces études prometteuses prouvent que nous devrions étudier plus en détail les effets bénéfiques des baies d’açaï dans la lutte contre le cancer chez l’homme.

Aide à contrôler la faim et à perdre du poids

Certains experts de la santé pensent que la baie d’açaï peut être capable de supprimer l’appétit, en aidant à contrôler le taux de sucre dans le sang.

Lorsque le taux de sucre dans le sang augmente en réponse à la consommation d’aliments sucrés ou féculents, de l’insuline est libérée. L’insuline signale le stockage des graisses et l’insuline provoque également une sensation de faim.

L’açaï peut aider à équilibrer le taux de sucre dans le sang, en ralentissant la libération d’insuline et en vous aidant à vous sentir plus rassasié et satisfait. Comme la plupart des fruits, l’açaï contient également beaucoup de fibres, ce qui est bon pour la digestion et le bon déroulement des choses, évitant les ballonnements et les gaz.

Attention cependant, la plupart des bols et smoothies à base d’açaï contiennent d’autres fruits, jus et ingrédients sucrés qui augmentent le taux de sucre dans le sang, ce qui contrecarre les capacités de suppression de l’appétit de l’açaï.

Aide à détoxifier le corps

Les baies d’açaï contiennent beaucoup de fibres. Les fibres aident non seulement à la digestion, mais elles améliorent également la santé intestinale et favorisent la croissance de probiotiques sains. Les détox à base de baies d’açaï sont devenues populaires car on pense que les baies d’açaï font un meilleur travail pour aider à détoxifier le foie et les reins.

Les fibres des baies d’açaï nettoient le côlon, en éliminant les résidus nocifs laissés par les aliments transformés et les matières non digérées. Ces substances toxiques peuvent s’échapper de l’intestin vers le corps, créant davantage d’inflammation. Ce type de nettoyage aide également à réduire la constipation et à vous aider à rester régulier, en empêchant les aliments de rester trop longtemps dans les intestins et d’être la cause de ballonnements, de gaz, de sensibilités alimentaires et d’un métabolisme ralenti.

Il existe de nombreuses publicités pour des produits tels que “acai berry detox”, “acai burn”, “acai pure” et “acai berry edge” :, promettant une perte de poids plus rapide que la normale.

Certaines publicités prétendent que vous pouvez perdre jusqu’à 20 livres en une semaine. Ces affirmations ne sont pas étayées par la science et, à part l’effet laxatif qu’elles peuvent avoir sur votre organisme, perdre 20 livres en une semaine n’est pas une façon saine de se détoxifier ou de suivre un régime.

Mon avis sur la détoxification ou le nettoyage est que votre corps se nettoiera naturellement si vous consommez des aliments entiers et naturels, notamment beaucoup de fruits et légumes riches en fibres.

Cependant, les cures détox peuvent en général avoir un certain mérite, surtout si vous avez traversé une période de consommation d’aliments malsains et que vous avez des difficultés digestives, un brouillard cérébral ou d’autres réactions négatives.

Les cures détox sont également efficaces pour vous aider mentalement – ​​ainsi que physiquement – ​​et pour vous permettre de prendre un nouveau départ et de vous remettre sur la bonne voie avec un régime alimentaire sain.

Ralentit le déclin mental

Les maladies cérébrales liées à l’âge, notamment la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson et d’autres types de démence, semblent être en augmentation.

L’une des théories avancées à ce sujet est l’augmentation de l’inflammation et des aliments inflammatoires, en particulier les huiles végétales, le sucre et les aliments féculents transformés.

Les scientifiques étudient actuellement la valeur des composés polyphénoliques anti-inflammatoires dans l’alimentation et la manière dont ils peuvent réduire le risque de déclin mental lié à l’âge.

Plusieurs études suggèrent que le stress oxydatif pourrait être l’un des principaux facteurs de développement de la maladie d’Alzheimer.

L’anthocyanine antioxydante, que l’on trouve en grande quantité dans les baies d’açaï, pourrait aider à réduire les dommages oxydatifs et l’inflammation, favorisant ainsi une meilleure santé cérébrale.

Cette étude récente montre également des résultats similaires chez les personnes âgées. L’augmentation des antioxydants polyphénoliques a considérablement réduit le risque de démence. L’étude a comparé les participants ayant un apport plus faible en antioxydants à ceux ayant un apport plus élevé. Les personnes du groupe ayant un apport plus élevé présentaient un risque de démence 50 % inférieur.

Il a également été démontré que les anthocyanes améliorent la mémoire. On pense qu’elles fonctionnent de manière similaire : en inhibant la neuroinflammation, en activant l’activité de signalisation dans le cerveau et en améliorant le flux sanguin global vers le cerveau.

Comme de nombreux autres aliments riches en antioxydants, les baies d’açaï ont également été associées à la prévention des maladies cardiaques, du diabète et d’autres maladies liées à l’inflammation et à l’oxydation.

Comment consommer les baies d’açaï

Les baies d’açaï ont tendance à pourrir quelques heures après leur cueillette, il est donc extrêmement difficile de les trouver fraîches ou entières, à moins que vous ne viviez à proximité des jungles tropicales d’Amérique du Sud.

L’açaï est souvent disponible sous quatre formes : congelée, lyophilisée ou en poudre, ou en jus. L’açaï congelé est parfait dans les smoothies ou les bols. Soyez simplement prudent si vous achetez des bols d’açaï dans un restaurant ; ils peuvent contenir beaucoup de sucres ajoutés sous forme d’autres fruits, de jus et d’additifs. L’açaï est également disponible en gélules qui peuvent être prises en complément. Ma forme préférée d’açaï est la pulpe congelée qui peut être ajoutée aux smoothies ou aux bols. L’açaï a une saveur délicieuse, fruitée et pas trop sucrée qui vaut la peine d’être appréciée tout en bénéficiant de tous ces antioxydants !

 

 

Références
https://www.medicalnewstoday.com/articles/305576#diet
https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-acai-berries#TOC_TITLE_HDR_6
https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/beauty/how-acai-berry-prevents-early-signs-of-aging/articleshow/85386018.cms
https://www.cancertherapyadvisor.com/home/tools/fact-sheets/acai-berry-and-cancer/
https://www.webmd.com/diet/obesity/features/acai-weight-loss-wonder-fruit#1
https://draxe.com/health/acai-berry-cleanse/