Le régime carnivore : mieux que végétarien pour la perte de graisse, le diabète, les problèmes auto-immuns, la digestion et plus encore…

par Mike Geary — coauteur de best-sellers : La Cuisine Brûleuse de Graisses,~ Le Top 101 des aliments qui combattent le vieillissement ~ Stoppez votre Diabète ~ La Vérité sur la Testostérone (*nouveau !!!)

Vous avez peut-être entendu dans les nouvelles au cours des deux dernières années que les “régimes carnivores” ont gagné en popularité et ont des avantages étonnamment puissants pour la santé. Cela choque souvent beaucoup de gens, car cette façon de manger est contraire à ce qu’on entend dans les médias de masse.

En fait, vous avez peut-être même entendu dire que le célèbre Joe Rogan (comédien et animateur de podcast le plus populaire au monde) a essayé un mois complet de régime carnivore en 2020 et a déclaré que c’était le “meilleur qu’il ait jamais ressenti” tout en perdant 5 kg de graisse corporelle et ses poignées d’amour, dont il ne pouvait jamais se débarrasser auparavant. Il a également signalé que son énergie était parfaitement stable pendant la durée du régime. Il se sentait si bien en mangeant un régime entièrement à base de viande, qu’il l’a refait pendant 30 jours en janvier dernier et a de nouveau rapporté des résultats similaires.

En lisant l’article d’aujourd’hui, je vous encourage à être ouvert d’esprit et à réaliser que la plupart des “gourous” dont vous entendez parler dans les médias n’ont en fait pas beaucoup d’éducation nutritionnelle approfondie, et que les entreprises alimentaires les plus puissantes qui vendent de l’ultra malbouffe “à base de plantes” transformée a en fait beaucoup d’influence sur la propagation de la propagande, en essayant de blâmer tous les problèmes de santé sur la viande, les œufs et d’autres aliments sains pour animaux. Ils savent que vous achèterez de la malbouffe “à base de plantes” plus rentable, si vous mangez moins de nourriture animale.

Mais lorsque vous creusez dans la vraie science et que vous l’explorez avec un esprit ouvert, vous constatez en fait que la plupart des informations sur la nutrition qui sont prêchées dans le courant dominant, ne sont pas nécessairement correctes, et j’expliquerai certaines de mes découvertes dans cet article.

Si vous n’avez jamais entendu parler du “régime carnivore”, il s’agit essentiellement d’une façon de manger qui se concentre entièrement ou principalement sur de la viande, du poisson et des œufs sains, tout en évitant la plupart des aliments végétaux ou en ne choisissant que de petites quantités d’aliments végétaux, en prenant en compte une échelle de toxicité végétale… par exemple, les légumes-feuilles, les solanacées, les céréales et les haricots étant les aliments végétaux les plus toxiques, et les fruits étant généralement les types d’aliments végétaux les moins toxiques…

J’étudie intensément la science des régimes carnivores (à base d’animaux) depuis plusieurs années maintenant, et je suis toujours fasciné par les avantages impressionnants pour la santé, que des milliers de personnes tirent de cette façon de manger. Cependant, comme pour toute façon de manger, certains types de personnes en retirent beaucoup plus d’avantages que d’autres.

Les plus grandes catégories de personnes qui semblent bénéficier le plus des régimes à base d’animaux sont les personnes atteintes de ces conditions…

1. Conditions auto-immunes – un pourcentage très élevé de personnes auto-immunes voient une réduction spectaculaire des symptômes et une résolution complète des symptômes en suivant un régime principalement carnivore combiné à des plantes les plus simples et les moins toxiques. Pour l’auto-immunité, c’est fondamentalement le type de régime d’élimination le plus efficace, car il y a énormément de types de plantes qui déclenchent des symptômes auto-immuns.

Il est assez courant que les personnes atteintes de maladies auto-immunes soient déclenchées par des aliments végétaux tels que les céréales contenant du gluten, les haricots (très riches en lectines), les solanacées (tomates, poivrons, aubergines et pommes de terre blanches), les oxalates de légumes-feuilles et d’autres composés problématiques dans les plantes.

2. Problèmes intestinaux/digestif – étant donné qu’un excès de fibres et d’anti-nutriments et de toxines végétales excessifs à base de plantes peuvent aggraver les conditions digestives, un régime principalement à base de viande peut en fait être vraiment bénéfique pour le système digestif chez beaucoup de gens, même si cette déclaration peut surprendre la plupart des gens. Même le gastro-entérologue de renommée mondiale, le Dr Michael Ruscio, a déclaré dans une interview qu’environ 60 % ou plus de ses patients avaient besoin de moins de fibres, pas plus. Une trop grande quantité de fibres peut provoquer la prolifération de certains types de bactéries pouvant causer davantage de troubles digestifs. Trop de fibres peut également irriter le tube digestif chez de nombreuses personnes.

Personnellement, je connais BEAUCOUP de personnes qui utilisent des régimes carnivores et qui connaissent une digestion considérablement améliorée. Je connais également plusieurs personnes atteintes de la maladie de Crohn pour lesquelles le régime carnivore est la seule chose qui a fonctionné pour eux pour contrôler leur maladie, et ils avaient tout essayé avant cela. Cela ne fonctionnera pas pour tout le monde, et la plupart des médecins conventionnels n’ont même jamais entendu parler de régimes carnivores, alors ne vous attendez pas à ce que votre médecin sache quoi que ce soit à ce sujet si vous le demandez. En fait, la plupart des médecins conventionnels (je dirais 95 % d’entre eux) ne connaissent pas grand-chose à la nutrition, puisqu’il n’y a presque aucune éducation nutritionnelle à la faculté de médecine. Ainsi, les seuls médecins qui en savent beaucoup sur la nutrition ne sont généralement que le petit pourcentage d’entre eux qui sont autodidactes.

3. Diabète et obésité – bien que les glucides ne soient pas nécessairement “mauvais”, en particulier pour les personnes métaboliquement saines ou les personnes qui font de l’exercice intense. Les régimes à faible teneur en glucides (y compris les régimes à faible teneur en glucides de type carnivore) peuvent être particulièrement puissants sur les diabétiques de type 2 avec le retour d’un fonctionnement normal de la glycémie et de l’insuline dans le corps. Si vous êtes diabétique ou pré-diabétique, je vous recommande fortement de lire cette méthode naturelle pour stopper votre diabète ici.

De plus, la perte de poids devient sacrément facile lorsque vous mangez presque entièrement de la viande, car la viande est l’aliment le plus rassasiant que vous puissiez manger, et il est fondamentalement impossible de trop manger de calories avec un régime à base uniquement ou principalement de viande. Pensez à quel point il est difficile de trop manger de steak. Vous vous arrêtez simplement lorsque vous êtes rassasié. Mais pensez à quel point il est facile de trop manger de mac do, de céréales, de bagels, de pain, de pizza, de crème glacée et d’autres combinaisons glucides/graisses qui créent une forte dépendance. Je sais personnellement que lorsque j’ai de la pizza, du pain ou des pâtes devant moi, je ne peux pas m’arrêter d’en manger car c’est tellement addictif que je finis par me gaver de milliers de calories en trop. Mais avec un steak nourri à l’herbe bien juteux, je mange juste jusqu’à ce que je sois satisfait, puis je m’arrête naturellement.

Quant à moi personnellement, je suis un régime je suis un régime à 85-90 % carnivore depuis environ 3 ans maintenant (à base d’animaux avec seulement des plantes soigneusement sélectionnées comme, des fruits, qui, je le sais, font du bien à mon corps)… Pour moi, c’est le régime le plus simple et le meilleur pour moi, et je ne me suis jamais senti aussi bien. Ma digestion est fondamentalement presque parfaite depuis que j’ai coupé la plupart des légumes, des haricots, des solanacées, etc., et mon énergie et ma composition corporelle se sont également améliorées. Mes analyses de sang sont également presque parfaites ces dernières années.

Et non, malgré la fausse croyance des médecins obsolètes et des médias grand public selon laquelle le cholestérol provoque des maladies cardiaques, rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité… en fait, les principales causes de maladies cardiaques sont en fait les aliments végétaux comme les huiles végétales et le sucre, mais PAS la viande. La viande, le poisson et les œufs contiennent des nutriments importants qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques, comme la vitamine K2, la carnosine, la carnitine, le DHA/EPA, l’acide stéarique, etc.

Quant à ce que je mange personnellement… Je mange principalement de la viande rouge presque tous les jours (bœuf, bison, agneau et yak nourris à l’herbe), du poisson et des crustacés quelques fois par semaine, des œufs et les seules plantes que je mange sont de petites quantités de courges, patates douces, carottes, avocats, concombres, café, vin et fruits sucrés uniquement pendant la saison des fruits locaux, mais pas en hiver. J’apprécie aussi une petite cuillerée de miel quelques jours par semaine en remplacement du dessert.

Personnellement, je choisis d’éviter principalement le poulet et le porc, car ils contiennent environ 10 fois plus d’oméga 6 inflammatoires que la viande rouge (la viande rouge ne contient que 2 à 3 % d’oméga 6, tandis que le poulet et le porc en contiennent environ 15 à 20 %, puisque le poulet et le porc sont nourris presque entièrement de céréales et de soja, alors que la viande rouge comme le bœuf, l’agneau et le bison mange principalement de l’herbe et du fourrage pendant la majorité de leur vie)… J’explique plus en détail pourquoi la viande ROUGE est plus saine que le poulet ou le porc dans cet article, et aussi pourquoi la viande rouge est également plus durable sur le plan environnemental, malgré les croyances.

Le meilleur changement de régime que j’ai jamais fait et qui a eu le plus grand impact sur l’amélioration de ma santé a été de couper la plupart des légumes et des haricots au cours des 3-4 dernières années. En fait, j’évite intentionnellement presque tous les légumes et les haricots maintenant, cela a provoqué l’amélioration la plus spectaculaire sur moi.

Personnellement, je ne pense pas que les légumes soient une source de nourriture ancestrale pour les humains, et une étude de plus de 300 tribus de chasseurs-cueilleurs a montré que le régime alimentaire moyen des chasseurs-cueilleurs du monde entier était d’environ 80 à 85 % de viande, de poisson et de fruits, les 15% restants étaient essentiellement de petites quantités de noix et de racines… Mais les chasseurs-cueilleurs ne mangeaient vraiment pas beaucoup de ce que nous appellerions des “légumes” dans notre approvisionnement alimentaire moderne. Les feuilles et les tiges ne représentaient que 1 % du régime alimentaire moyen des chasseurs-cueilleurs, même dans les régions tropicales.

Après tout, 99 % des feuilles dans la nature sont toxiques, et pourquoi les chasseurs-cueilleurs auraient-ils perdu du temps et de l’énergie à ramasser quelque chose qui n’a pas de calories… cela n’a tout simplement aucun sens. La majorité des aliments végétaux que nos ancêtres mangeaient étaient en fait principalement des fruits, avec un peu de noix et de racines, car ce sont les plus caloriques.

Je pense aussi qu’environ 50 % des légumes sont en fait nocifs pour beaucoup de gens, en raison de leur génétique et divers problèmes de santé… Par exemple, les légumes de brassica peuvent être mauvais pour les personnes souffrant de problèmes thyroïdiens, les légumes de morelle peuvent être mauvais pour les personnes souffrant d’arthrite, les feuilles des légumes verts peuvent causer des problèmes d’oxalate tels que des calculs rénaux, et certains autres légumes peuvent aggraver les problèmes digestifs. Donc, comme vous pouvez le voir, les légumes peuvent souvent avoir plus d’inconvénients que d’avantages.

Une autre chose que j’ai remarquée au fil des ans, c’est que la majorité des hommes en général, semblent se débrouiller très bien avec les régimes principalement carnivores, alors que les femmes semblent être plus à 50/50… certaines femmes se sentent incroyables avec le régime carnivore, et d’autres sentent un besoin de plus de fibres et de plus d’aliments végétaux en général. Ceci est également cohérent sur le plan ancestral, car les chasseurs-cueilleurs avaient généralement les hommes comme principaux chasseurs et les femmes plus fréquemment comme cueilleurs, les hommes avaient accès à de la viande plus fréquemment que les femmes dans beaucoup de ces tribus. Il est donc possible que les hommes soient faits pour un régime légèrement plus riche en protéines que les femmes en général.

Un autre bon exemple est mon ami le Dr Paul Saladino, qui a écrit le livre populaire The Carnivore Code… il est principalement carnivore depuis 3 ans maintenant, et ne mange que de la viande, des abats, du miel et une petite quantité de fruits, et ce gars est l’une des personnes les plus saines que je connaisse, alors que lorsqu’il était végétalien il y a 6 ou 7 ans, il a détruit sa santé en mangeant de cette façon.

Enfin, je recommanderais aux gens d’avoir l’esprit ouvert lorsqu’ils font des recherches sur les régimes carnivores comparés aux régimes à base de plantes, car il y a BEAUCOUP d’étroitesse d’esprit de la part de la communauté à base de plantes pour même considérer ou rechercher autre chose que les informations biaisées qu’ils ont. Je suis arrivé à la conclusion que la plupart des humains peuvent très bien s’épanouir avec un régime à base de viande ou peut-être même avec un régime à base de plantes tant que ces plantes sont considérées sur une échelle de toxicité végétale et choisies avec soin, tout en consommant également moins certains aliments d’origine animale pour équilibrer les micronutriments qui ne peuvent tout simplement pas être obtenus uniquement à partir de plantes. Certaines personnes (avec une génétique nordique) pourraient même envisager un régime de base plus animale en hiver et au début du printemps (alors que nos ancêtres nord-européens auraient été principalement carnivores), et un régime plus végétal en été et en automne avec des fruits, des noix et des racines plus abondants.

Cette façon de s’alimenter est aussi importante pour la longévité car elle évite les PIRES aliments qui causent la plupart des maladies… les pires aliments absolus qui tuent la plupart des gens étant les huiles végétales (c’est-à-dire les huiles de graines comme l’huile de soja, l’huile de maïs, huile de tournesol, graines de coton, canola, etc.), le sucre, et peut-être trop de grains raffinés aussi. Les personnes qui essaient de manger un régime plus à base de viande (avec de plus petites quantités d’aliments végétaux soigneusement sélectionnés) se rendent compte qu’il devient très facile d’éviter les pires aliments comme les huiles végétales, le sucre, n’importe quel aliment transformé ou malsain, car ils n’ont pas besoin d’en manger et que la viande les rassasie.