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par Cat Ebeling — coauteur de best-sellers : La Cuisine Brûleuse de Graisses,~ Le Top 101 des aliments qui combattent le vieillissement ~ Stoppez votre Diabète ~ La Vérité sur la Testostérone (*nouveau !!!)
Notre société lutte constamment contre le vieillissement. Et ce n’est pas étonnant ! Les réseaux sociaux semblent glorifier les gens jeunes et beaux. Mais le fait est que nous allons inévitablement vieillir. La rapidité ou la lenteur à laquelle nous paraissons et nous nous sentons vieux dépend en fait de nous. Oui, nous en avons le contrôle !
Beaucoup de gens pensent que le meilleur moyen de lutter contre le vieillissement est de dépenser des milliers de dollars en traitements anti-âge coûteux, de se faire injecter du Botox et de produits de comblement pour le visage, ou même de se soumettre au scalpel du chirurgien. Bien que ces choses puissent vous aider à paraître plus jeune à l’extérieur, elles ne font rien pour améliorer votre santé ou aider votre corps à ralentir le vieillissement de l’intérieur.
Trouver des solutions naturelles pour ralentir le vieillissement de l’intérieur apparaît à l’extérieur. Avoir constamment de bonnes habitudes alimentaires et de style de vie sur une longue période fera certainement plus qu’un chirurgien plasticien ne pourra jamais faire !
Malgré tous les nombreux suppléments anti-âges disponibles, la plupart des diététiciens et des nutritionnistes conviennent que le plus important est de manger de la vraie nourriture, plutôt que de prendre des suppléments.
Une alimentation saine pleine d’antioxydants, d’aliments anti-inflammatoires, de protéines naturelles et de graisses saines vous aidera à ralentir considérablement les principales raisons qui accélèrent le vieillissement :
- Inflammation
- Produits de glycation avancée (AGE)
- Oxydation
Ces substances accélèrent non seulement le vieillissement, mais elles sont aussi les précurseurs des maladies chroniques.
D’un autre côté, de nombreuses personnes âgées sont encore actives, en forme, fortes, productives et en excellente santé. Une grande partie de cela a à voir avec (vous l’avez deviné) leur régime alimentaire !
Il y a littéralement des centaines d’aliments qui combattent le vieillissement, mais je voulais dresser une liste courte et simple pour vous de mes aliments anti-âges préférés. Gardez à l’esprit que pratiquement tous les légumes ou fruits frais aux couleurs vives contiennent de nombreuses substances (certaines que nous n’avons pas encore découvertes !) qui combattent le vieillissement et protègent notre santé.
Voici mes choix préférés d’aliments pour combattre et inverser les signes du vieillissement et de la maladie :
Les avocats
Les avocats sont en tête de toutes les listes de superaliments anti-âge. Ils sont très riches en antioxydants et en nutriments sains qui combattent l’inflammation. Les composés phytochimiques, les vitamines, les minéraux et les graisses saines des avocats ralentissent le vieillissement et combattent les maladies.
Le folate que vous obtenez des avocats peut également réduire le risque de certains cancers, tels que le cancer de la prostate et du côlon.
Le folate allège également la dépression, et la recherche montre un lien entre la dépression et les faibles niveaux de folate. Le folate est présent dans les légumes verts à feuilles et les avocats, entre autres. Le folate aide à réduire une substance inflammatoire appelée homocystéine, qui peut contribuer à l’inflammation, aux maladies cardiaques, à la dépression et à d’autres maladies chroniques liées au vieillissement.
Les graisses saines de l’avocat aident également à éviter l’arthrite et à améliorer la santé des os en raison des niveaux élevés de vitamine K qu’ils contiennent.
De plus, la fibre des avocats aide le système digestif du corps. Le potassium et le magnésium des avocats aident à abaisser la tension artérielle, aidant à prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
Bien que l’acide oléique contenu dans les avocats aide à réduire l’inflammation, il est également excellent pour favoriser une peau douce et lisse, prévenir le cancer et lutter contre les maladies cardiaques. Les avocats contiennent également un nutriment qui nous aide à réduire notre taux de cholestérol.
Deux autres antioxydants, la lutéine et la zéaxanthine, protègent les yeux des dommages causés par les rayons UV, prévenant les cataractes et la dégénérescence maculaire, deux maladies oculaires qui accompagnent souvent le vieillissement.
Les avocats ont un goût doux et sont polyvalents. On peut les utiliser dans les salades (utilisez aussi des légumes à feuilles vertes.), les soupes, les smoothies sur les toasts, dans les œufs, les desserts, les trempettes et plus encore.
Les grenades
Les grenades ont été considérées comme l’un des fruits les plus sains en raison de leurs puissants polyphénols et antioxydants anti-âge. Il a été démontré que ces nutriments aident à prévenir divers problèmes de santé, notamment aident à lutter contre le cancer, aident à la prévention de l’hypertension artérielle et des maladies cardiaques.
Récemment, une nouvelle étude a découvert un composé dans les grenades appelé « urolithine A » qui a la capacité d’influencer les mitochondries et la santé cellulaire d’une manière très positive. Les scientifiques ont découvert que cette molécule qui est transformée par les microbes dans l’intestin, permet aux cellules musculaires de se protéger contre l’une des principales causes du vieillissement.
L’urolithine A peut en fait rétablir la capacité d’une cellule à dynamiser les mitochondries, la centrale électrique de la cellule. Chez les souris plus âgées, cela se traduit par une augmentation de 42 % de l’endurance. Des études sont également en cours chez l’homme.
Les grenades sont également connues pour protéger la peau contre les effets néfastes des rayons UVB (coups de soleil), améliorer la cicatrisation des plaies et protéger contre les bactéries pathogènes.
Ce superfruit présente encore plus d’avantages, notamment : la protection du système immunitaire, la prévention du cancer, la protection contre la maladie d’Alzheimer, la réduction de l’inflammation intestinale, la réduction de l’arthrite, la lutte contre les maladies cardiaques et la baisse de la tension artérielle.
Assurez-vous toujours d’utiliser du jus de grenade pur, sans sucre ajouté ni autre jus, pour en tirer les meilleurs avantages pour la santé.
Myrtilles / mûres
Je m’en voudrais de ne pas mentionner les myrtilles et les mûres. Ces pigments, foncés dans les myrtilles et les baies noires sont appelés anthocyanes. Voici quelques raisons pour lesquelles ces baies noires sont des superaliments :
Les mûres et les myrtilles sont très riches en antioxydants, qui aident à protéger les cellules contre les dommages et à protéger l’ADN, ce qui aide à prévenir les cancers. Ces baies ralentissent également la croissance tumorale et empêchent la propagation du cancer, tout en encourageant les cellules cancéreuses à s’autodétruire.
Les composés végétaux appelés anthocyanes ont de fortes propriétés antioxydantes. L’une des choses que font ces baies est d’aider à protéger et à inverser le vieillissement causé par l’exposition au soleil. Être au soleil peut générer des radicaux libres qui décomposent le collagène et provoquent des rides.
Il a été montré qu’une alimentation riche en antioxydants provenant de fruits et légumes aux couleurs vives favorise une meilleure qualité de la peau en raison de leur capacité à combattre les radicaux libres dans la peau et à prévenir le cancer de la peau.
D’autres études montrent que cet ingrédient actif dans ces baies de couleur foncée augmente la production de collagène. Une tasse de baies fournit une quantité abondante de vitamine C, qui est également importante pour la production de collagène.
En vieillissant, vous voulez garder l’esprit vif ! Les myrtilles et les mûres ralentissent également les dommages aux cellules du cerveau, ce qui peut entraîner la démence ou la maladie d’Alzheimer.
De plus, les myrtilles et les mûres protègent également contre les dommages à l’ADN, aidant vos cellules à reproduire des cellules plus saines. Ils combattent également le syndrome métabolique, les maladies cardiaques, et même le cancer. Des études ont montré à maintes reprises que les myrtilles augmentent la longévité et ralentissent le processus de vieillissement.
Les tomates
Le lycopène dans les tomates est un type d’antioxydant appelé caroténoïde. Des tonnes de recherches ont montré que ces antioxydants aident à protéger la peau contre les dommages du soleil et les rides.
Le risque de cancer de la peau a tendance à augmenter avec l’âge. Des recherches au CMAJ : le Journal de l’Association médicale canadienne montre que le risque de cancer diminue avec l’augmentation de la consommation de tomates.
Le lycopène aide à prévenir la dégradation du collagène dans la peau. Le collagène, comme vous le savez, aide à garder votre peau ferme et lisse et un manque de collagène est ce qui contribue aux rides.
Le lycopène aide à prévenir les maladies chroniques. En fait, les personnes ayant les niveaux les plus élevés de ce nutriment avaient un risque plus faible de maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques.
Le lycopène possède des propriétés antibactériennes et antifongiques et est particulièrement utile pour la santé des dents et des gencives.
Le lycopène est actif contre certaines toxines telles que les aflatoxines (un type de moisissure souvent présent dans les arachides et le beurre d’arachide) et les toxines présentes dans la fumée de cigarette, la fumée secondaire et la pollution de l’air.
Les quantités les plus concentrées de lycopène proviennent de sauces tomate cuites comme la sauce à spaghetti. Essayez-le sur des spirales végétariennes au lieu de pâtes pour un repas plus sain.
Les légumes à feuilles vert foncé
Légumes à feuilles vert foncé comme le chou frisé, le chou vert, la moutarde, la bette à carde, les épinards, la roquette, le cresson, le persil et la Romaine contiennent le plus de nutriments de tous les aliments sur terre. Les légumes-feuilles sont pleins de folate, une vitamine B essentielle. La carence en folates est très courante, car les gens ne consomment tout simplement pas assez de légumes à feuilles vertes dans leur alimentation.
Le folate est responsable de la santé digestive, de la santé cardiovasculaire et de la santé du cerveau. Le folate est également essentiel pour aider le corps à « méthyler », ce qui signifie essentiellement mettre vos vitamines B au travail. Le folate est essentiel pour aider les gènes à s’exprimer au mieux. Il est également nécessaire pour une synthèse saine de l’ADN et de l’ARN et protège contre le cancer.
Les légumes à feuilles vert foncé combattent également spécifiquement le vieillissement en protégeant le cerveau. Une étude menée au centre médical de l’Université Rush a rapporté une diminution de la démence chez les participants qui mangeaient les légumes qui avaient les feuilles le plus vert foncé.
Les chercheurs ont associé la haute vitamine K, a folate, le bêta-carotène et la lutéine présents dans les légumes verts dans le cadre de leur effet anti-âge.
Les légumes à feuilles aident également à réduire les caillots sanguins et à prévenir les crises cardiaques.
Les légumes-feuilles fournissent le folate sous sa forme naturelle, qui est bien supérieure à la forme synthétique du folate, l’acide folique, qui est souvent ajouté aux aliments transformés.
Le bœuf nourri à l’herbe
Il est bien connu que les poissons gras sauvages comme le saumon aident à lutter contre le vieillissement grâce à leur abondance d’acides gras oméga 3. Cependant, je veux être sûr d’inclure le bœuf nourri à l’herbe, car (désolé aux végétariens) je crois fermement qu’il est très important d’inclure le bœuf dans votre alimentation. En vieillissant, nous avons de plus en plus besoin de sources de protéines de haute qualité et le bœuf nourri à l’herbe en est définitivement la source.
Le bœuf nourri à l’herbe contient beaucoup de graisses saines – graisses saturées, acides gras oméga 3 et acide linoléique conjugué – toutes des graisses importantes qui contribuent à notre santé, nous aident à brûler les graisses et à combattre des maladies telles que les maladies cardiaques et le cancer. De plus, il est faible en acides gras oméga 6 inflammatoires, surtout s’il est alimenté à 100 % à l’herbe. Et les protéines biodisponibles saines aident également à garder nos os solides.
Le bœuf nourri à l’herbe contient également des nutriments essentiels tels que les vitamines B12, B3 et B6. Il est également riche en fer hémique, ce qui signifie que votre corps peut facilement l’utiliser pour aider à la formation de globules rouges et au transport de l’oxygène. Le bœuf nourri à l’herbe contient également les minéraux essentiels sélénium et zinc. En fait, la viande nourrie à l’herbe contient presque tous les nutriments dont vous avez besoin pour survivre. Mangez de la viande nourrie à l’herbe deux fois par semaine pour en tirer les meilleurs avantages.
Le gingembre
Bien que ce ne soit pas vraiment un « aliment », je voulais absolument inclure le gingembre dans ma liste de favoris. Je l’aime ! Mais c’est plus qu’un ajout de saveur piquante à vos smoothies. Le gingembre contient une quantité massive de substances anti-inflammatoires ainsi que des antioxydants. Le gingembre est si puissant qu’il peut remplacer certains médicaments !
Le gingembre (qui est lié au curcuma) est l’un des médicaments naturels les plus puissants que vous puissiez utiliser contre une variété de problèmes de santé.
En voici quelques-uns :
- Le gingembre agit pour prévenir le mal des transports, les nausées et peut être aussi efficace que la Dramamine, le médicament contre le mal de mer.
- L’activité antioxydante du gingembre et sa capacité, à arrêter l’inflammation signifient qu’il peut aider à prévenir, ralentir ou arrêter des maladies comme le cancer, les maladies cardiaques, l’arthrite et la maladie d’Alzheimer.
- Le gingembre peut en fait inverser les plaques amyloïdes dans le cerveau de la maladie d’Alzheimer et il contribue à améliorer certains des comportements dysfonctionnels observés chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer.
- La puissante activité anti-inflammatoire du gingembre le rend presque aussi puissant qu’un médicament anti-inflammatoire comme l’Advil. Et il n’est pas difficile à assimiler par votre foie, comme les AINS peuvent l’être.
- Le gingembre aide également à prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques en fluidifiant le sang et en prévenant les caillots dangereux.
- ET, le gingembre aide à accélérer votre métabolisme pour mieux brûler les graisses. La recherche montre que le gingembre peut accélérer le métabolisme et augmenter jusqu’à 16 % la combustion des graisses. En outre, le gingembre aide à supprimer votre appétit, alors prendre une tasse ou deux de thé au gingembre pendant la journée aidera à réduire les envies de collations.
Voici quelques autres raisons d’inclure le gingembre tous les jours :
Il stimule le système immunitaire, réduit la douleur, combat la stéatose hépatique, freine les migraines, aide à l’indigestion, combat les maladies des gencives et augmente l’énergie. Et ça a bon goût !
Compte tenu de tous ces avantages incroyables, le gingembre est quelque chose que vous devriez ajouter à votre alimentation quotidienne ! C’est un excellent ajout aux jus, smoothies, sauces, et même salades.
L’ail
Un autre super aliment célèbre, l’ail, a des avantages incroyables ! Voici un rappel de quelques-uns de ces avantages.
L’ail peut en fait tuer une grande variété de bactéries courantes mais dangereuses, notamment : Campylobacter jejuni (qui est responsable d’une intoxication alimentaire), pseudomonas aeruginoasa (pneumonie et infections urinaires), E. coli, staphylocoque aureus, pneumonie à Klebsiella (pneumonie, méningite), shigella sonnei (diarrhée, dysenterie), Salmonella typhi (fièvre typhoïde), ainsi que Helicobacter pylori responsable d’ulcères d’estomac et de cancer. L’ail peut attaquer ces germes dangereux sans aucun des mauvais effets secondaires des antibiotiques.
L’ail est également un antifongique efficace et peut tuer des champignons indésirables comme la prolifération de candida dans notre tube digestif.
L’ail peut aider à stabiliser la glycémie, à prévenir les caillots sanguins qui causent des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, à abaisser la tension artérielle et à réduire le cholestérol. Et l’ail est également efficace pour lutter contre le cancer.
Il existe de nombreuses études montrant que les composants soufrés de l’ail combattent le cancer. Et les bienfaits de l’ail ne se limitent pas à un type particulier de cancer. Cependant, l’ail est particulièrement efficace contre les cancers de la prostate et de l’estomac.
Mettez de l’ail cru, haché ou écrasé dans vos soupes, salades, smoothies, sauces et vinaigrettes.
Le café
L’une de mes boissons anti-âges préférées est le café. Le café a de nombreux bienfaits anti-âges pour la santé et cela me rend heureux parce que j’aime le café !
Selon des statistiques récentes, le café est la boisson la plus populaire au monde. Le café est également très riche en antioxydants appelés polyphénols. Un rapport spécial de l’Université Purdue montre que le café est l’une des sources les plus riches en polyphénols. Et les antioxydants du café réduisent l’inflammation jusqu’à 20 %. Le café contribue également à améliorer les taux globaux de cholestérol et le cholestérol HDL.
Les antioxydants du café ont démontré qu’ils aident à prévenir la maladie de Parkinson. Six études ont montré que les personnes qui boivent du café tous les jours sont jusqu’à 80 % moins susceptibles de développer la maladie de Parkinson. Certains des nouveaux médicaments contre la maladie de Parkinson contiennent en fait un dérivé du café. La caféine semble bloquer un signal cérébral défectueux dans la maladie de Parkinson, et est sûre et peu coûteuse.
Le café aide également à réduire la quantité de plaques amyloïdes chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer, réduisant l’inflammation cérébrale et aidant à la vigilance mentale.
Le café est également efficace pour lutter contre le cancer du côlon. Boire 1 à 2 tasses de café par jour est associé à un risque moindre de cancer du côlon et plus la consommation de café est élevée, mieux c’est. Et dans ce sens, le café vous aide également à rester régulier.
L’une des maladies les plus courantes du vieillissement est en fait la maladie du foie, en particulier la stéatose hépatique. Le café peut protéger et détoxifier le foie. Les buveurs de café ont jusqu’à 84 % moins de risque de développer une cirrhose, l’effet le plus fort provenant de 4 tasses ou plus par jour. Le foie des buveurs de café est également protégé contre le cancer, car des études montrent que les buveurs de café ont un risque de cancer du foie 40 % inférieur.
En plus de ces bienfaits anti-âge, le café contribue également à améliorer l’asthme, à se débarrasser des migraines, à réduire le cholestérol et à réduire l’inflammation.
Le beurre
Il existe de nombreuses huiles que vous pouvez utiliser pour cuisiner, mais si vous avez vu mon récent blog sur les dangers des huiles de graines transformées, vous savez que les huiles de graines végétales peuvent être extrêmement néfastes pour votre santé. D’autre part, les graisses saturées sont l’une des meilleures graisses pour cuisiner, car elles ont un point de fumée bas et restent stables même avec la chaleur.
Le beurre est l’un de mes préférés de tous les temps. Le beurre et son homologue, le ghee, existent depuis que nos ancêtres ont commencé à domestiquer les animaux. Le beurre est utilisé depuis environ 4500 ans. Le beurre contient en fait des vitamines, des minéraux et d’autres nutriments puissants.
Voici quelques-uns des avantages du beurre :
- Contient du CLA, qui est un brûleur de graisse, un constructeur de muscle, une substance anticancéreuse et un stimulant de l’immunité.
- Excellente source de vitamine A, bonne pour les yeux, la peau, la thyroïde et les glandes surrénales.
- Contient de la vitamine K2, une vitamine unique que l’on ne trouve que dans le lait des animaux nourris à l’herbe. Le K2 aide à faire pénétrer le calcium dans les os et les dents.
- Contient des niveaux élevés de vitamine D, essentielle pour la santé des os, l’immunité, la lutte contre le cancer et la dépression.
- Le beurre contient une substance appelée « facteur Wulzen » qui protège contre l’arthrite dégénérative, le durcissement des artères, les cataractes et la calcification de la glande pinéale.
- Le beurre est riche en sélénium, nécessaire au système immunitaire, à la fonction thyroïdienne et à la lutte contre le cancer.
- Le beurre est une bonne source d’acide laurique, important pour une fonction immunitaire saine.
- Le beurre contient de la lécithine, essentielle au bon fonctionnement du cerveau, à la fonction hépatique et à l’apport de choline, pour des membranes cellulaires saines.
De plus, le beurre donne à presque tout un meilleur goût, surtout lorsque vous choisissez du beurre nourri à l’herbe. Pour être sûr de tirer le meilleur parti du beurre, j’ajoute du beurre de pâturage à mon café bio tous les jours !
C’est ma liste des dix aliments préférés qui luttent contre le vieillissement. Gardez à l’esprit qu’il existe des centaines d’aliments qui peuvent aider à lutter contre le vieillissement, mais même si vous incluez ces dix principaux aliments anti-âges dans votre alimentation tous les jours, ou presque tous les jours, ils vous aideront grandement à paraître et à vous sentir plus jeune !
Vous réveillez-vous le matin avec des articulations raides ou des douleurs dans les hanches, le dos, les genoux ou les coudes ? Alors il y a de fortes chances que vous ressentiez les effets de l’inflammation chronique qui font des ravages sur votre corps.
La bonne nouvelle est qu’il n’est JAMAIS trop tard pour aider à maîtriser cela. Et la meilleure partie est qu’il existe certains aliments qui vous aident à le faire naturellement, sans avoir besoin de médicaments sur ordonnance.
Quiz de 3 secondes : Quel est l’aliment anti-inflammatoire n° 1 ?
A : Curcuma
B : Oignon
C : Ananas
D : Poivre noir
E : Autre
Rappelez-vous qu’il n’est JAMAIS trop tard pour maîtriser l’inflammation chronique. Vous avez juste besoin de savoir comment faire.
