mercredi , 19 février 2020
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Le bon et le mauvais côté du curcuma

par Cat Ebeling — coauteur de best-sellers : La Cuisine Brûleuse de Graisses,~ Le Top 101 des aliments qui combattent le vieillissement ~ Stoppez votre Diabète ~ La Vérité sur la Testostérone (*nouveau !!!)

Curcuma, curcuma, curcuma.

Vous n’avez pas assez entendu parler du curcuma ces derniers temps ? On envisage ce super aliment pour soulager la maladie d’Alzheimer, l’arthrite, les inflammations de toutes sortes, la fatigue, l’anxiété, la dépression, les allergies, les problèmes menstruels, le diabète, le cancer et plus encore. En bref, le curcuma est présenté comme un super aliment, une panacée.

Mais est-ce réellement vrai ?

Tout d’abord, je tiens à souligner que le curcuma (l’épice) et la curcumine n’ont pas les mêmes propriétés. Bien que les deux mots soient souvent utilisés de manière interchangeable, ils ne sont pas identiques. La curcumine est l’ingrédient actif de l’épice ou de la racine appelée curcuma.

La plupart des études réalisées sur les effets sur la santé ont été menées sur la curcumine, l’ingrédient actif. Le problème, c’est que le curcuma ne contient pas beaucoup de curcumine. En fait, le curcuma ne contient qu’environ 3 % de curcumine et, une fois ingéré, il se peut que le tiers seulement de ces 3 % soient absorbés. Vous voyez donc que vous n’obtenez pas beaucoup de cet ingrédient actif en mangeant du curcuma. Et lorsque vous achetez une épice séchée, la puissance peut varier encore davantage en fonction de sa source, de sa fraîcheur, etc.

Comme l’explique Robin Berzin MD, pour obtenir un effet anti-inflammatoire, vous aurez besoin de 500 à 1 000 milligrammes de curcumine par jour.

Tandis que 500 milligrammes de curcumine par jour est une bonne dose pour le bien-être et pour réduire l’inflammation, si vous ressentez une douleur chronique ou combattez une maladie chronique, il vous faudra peut-être quadrupler cette quantité de curcumine – pour atteindre 2 000 milligrammes.

Dans une étude, la curcumine utilisée équivalait à environ 180 milligrammes de curcumine biodisponible par jour pour les sujets de l’étude.

Étudiez votre bouteille d’épice de curcuma dans votre placard. Quand je regarde la mienne provenant de Whole Foods, il est écrit qu’elle contient 47 grammes de curcuma. Si vous faites le calcul, alors cette grande bouteille de curcuma ne contient qu’environ 1,4 grammes (3 %) ou 1400 milligrammes de curcumine. Si je devais obtenir la quantité recommandée de curcumine pour en tirer des bénéfices pour la santé, je devrais utiliser environ un pot de curcuma par jour, et si je voulais obtenir des doses thérapeutiques de 2 000 mg de curcumine par jour, il me faudrait deux bouteilles de curcuma, par jour.

C’est beaucoup de thé au curcuma !

Une solution consiste à associer le curcuma à une autre épice : le poivre noir. Associé au curcuma, il augmente la capacité de votre corps à absorber le composé anti-inflammatoire, la curcumine. C’est pourquoi de nombreuses capsules de curcuma incluent souvent du poivre noir pour aider à l’absorption. Si vous cuisinez au curcuma, il est préférable d’ajouter du poivre noir à votre recette. L’ingrédient actif du poivre noir, la pipérine, augmente la capacité d’absorption de la curcumine de 2 000 % chez l’homme.

Le résultat est que si vous parlez des avantages pour la santé du curcuma, il est négligeable à moins que vous ne preniez de grandes quantités de curcuma, et cela peut avoir des effets secondaires négatifs. La meilleure solution consiste à prendre des extraits de curcumine ou des suppléments, comme ce qui a été fait dans la plupart des études sur les effets du curcuma sur la santé.

Qu’en est-il de la curcumine – est-ce que cela a une valeur pour votre santé ?

Les extraits de curcumine ou des suppléments ont démontré que le curcuma était très efficace contre l’inflammation générale, le rhume des foins, la dépression (provoquée entre autres par l’inflammation), la maladie d’Alzheimer, l’anxiété, les maladies cardiaques, la réduction du cholestérol, le psoriasis et la réduction de la glycémie, des douleurs articulaires dues à la polyarthrite rhumatoïde, le syndrome du côlon irritable, la maladie de Crohn et le cancer.

La curcumine peut être utile pour lutter contre la plupart des problèmes de santé liés à l’inflammation dans le corps. Si vous souffrez d’inflammation, vous pouvez commencer votre journée avec cet élixir du matin au curcuma et au citron. Un moyen intéressant pour vous procurer un couple plus superaliments dans votre alimentation quotidienne, et combattre l’inflammation dans votre corps …

Bien qu’il y a beaucoup d’effets secondaires bénéfiques du curcuma, il y a des effets secondaires indésirables qui doivent être pris en compte.

Examinons quelques-uns des effets négatifs les plus courants associés à cette super épice.

1. Fluidifie le sang

Le curcuma a la capacité de fluidifier le sang, ce qui est utile pour les personnes à risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral (AVC) et de caillots sanguins. Toutefois, les anticoagulants, associés au curcuma, peuvent entraîner un risque de saignement excessif. Il est donc préférable de consulter votre médecin avant de prendre tout supplément de curcumine ou de curcuma.

Les médicaments qui ralentissent la coagulation comprennent : l’aspirine, le clopidogrel (Plavix), le diclofénac (Voltaren, Cataflam, autres), l’ibuprofène (Advil, Motrin, autres), le naproxen (Anaprox, Naprosyn, autres), le dalteparin (Fragmin), l’enoxaparine (Loven) ), l’héparine, la warfarine (Coumadine) et autres.

Le curcuma peut également être dangereux avant, pendant et après une chirurgie en provoquant des saignements excessifs. Assurez-vous d’éviter le curcuma au moins 2 semaines avant une chirurgie.

2. Déconseillé pendant la grossesse

Bien que vous ne soyez pas obligé d’abandonner vos délicieux currys si vous êtes enceinte, vous veillerez à éviter les suppléments de curcuma et de curcumine. Pendant la grossesse et l’allaitement, le curcuma est généralement sans danger lorsqu’il est consommé en petite quantité comme épice dans les aliments.

Ne prenez pas de suppléments de curcuma ni de curcumine si vous êtes enceinte,car cela pourrait stimuler des contractions prématurées. Il n’y a pas assez d’informations pour évaluer l’innocuité de quantités supplémentaires de curcuma pendant l’allaitement. Il vaut mieux ne pas l’utiliser.

3. Peut augmenter l’acidité gastrique

Alors que le curcuma peut être utile pour les personnes souffrant de problèmes d’estomac, il n’est pas bon de le prendre si vous avez des problèmes de RGO (reflux gastro-œsophagien). Le curcuma peut augmenter la sécrétion d’acide gastrique, provoquant une indigestion, des maux d’estomac et des brûlures d’estomac. Méfiez-vous si vous avez des problèmes d’estomac, et allez-y doucement sur le curcuma. Certaines personnes signalent également des vertiges, des nausées ou une diarrhée causée par le curcuma.

Le curcuma peut également aggraver les symptômes de la vésicule biliaire si vous avez des calculs biliaires ou une obstruction des voies biliaires.

4. Autres effets négatifs du curcuma/de la curcumine

Glycémie : la curcumine diminue le taux de sucre dans le sang. Cependant, si vous présentez des irrégularités dans votre glycémie, telles qu’une hypoglycémie, un diabète ou un prédiabète, sachez que le curcuma et la curcumine peuvent faire baisser la glycémie, en particulier en association avec des médicaments hypoglycémiants.

Cancers sensibles aux hormones : tous les cancers sensibles aux œstrogènes peuvent également être affectés négativement par le curcuma. La curcumine peut imiter l’œstrogène dans le corps, aggravant éventuellement les cancers sensibles aux hormones. D’autres recherches montrent que le curcuma pourrait éventuellement réduire les effets de l’œstrogène dans certains cancers, comme vous le voyez il n’y a pas d’unanimité. Mieux vaut l’éviter si vous avez des problèmes liés aux hormones.

Problèmes de fertilité : les hommes prenant du curcuma pourraient s’apercevoir qu’il diminue le nombre de spermatozoïdes et ralentit leur motilité, ce qui peut réduire la fertilité. Si vous et votre partenaire essayez d’avoir un enfant, évitez le curcuma et la curcumine.

Absorption du fer : le curcuma peut influer sur l’absorption du fer. Soyez donc prudent si vous avez tendance à développer une anémie ou si vous suivez un régime végétalien.

L’ajout de curcuma à vos plats est un bon moyen de renforcer les effets antioxydants et inflammatoires de vos aliments santé. N’oubliez pas que le curcuma n’est pas une épice miracle et qu’il contient une très petite quantité de l’ingrédient actif, la curcumine.

Vous pouvez prendre des suppléments de curcuma afin d’en obtenir tous les avantages pour la santé. Aucune directive officielle n’a été définie pour le curcuma, mais la plupart des études montrent que 500 à 2000 mg de curcuma par jour sont efficaces.

N’oubliez pas de chercher des suppléments qui incluent la pipérine, l’ingrédient actif du poivre noir qui aide à mieux absorber la curcumine dans le corps. N’oubliez pas qu’il est préférable de commencer avec une dose plus faible et d’augmenter progressivement pour déterminer votre tolérance (certaines personnes ne peuvent tout simplement pas tolérer le curcuma) et réduire le risque d’effets secondaires.

Gardez à l’esprit que si vous avez d’autres problèmes de santé, il est important que vous en parliez à votre médecin avant de commencer la supplémentation.

Le curcuma peut avoir un impact positif puissant sur votre santé et avoir de nombreux effets secondaires – bons et mauvais. Bien que cela puisse avoir des effets positifs sur le taux de cholestérol, la glycémie et l’inflammation, en prendre de grandes quantités peut causer des problèmes d’estomac et de digestion. Il n’est pas recommandé aux femmes enceintes ou aux personnes prenant des anticoagulants.

 

 

Références
https://draxe.com/best-worst-turmeric-side-effects/
https://medium.com/@gidmk/the-bitter-truth-about-turmeric-8cf9256e73c5
https://www.wellandgood.com / good-food / dosage de curcuma / anti-inflammatoire /
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-662/turmeric
https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-dosage#benefits

A propos Détective Nutrition

Mike Geary est spécialiste en nutrition certifié et entraîneur personnel certifié depuis plus de 15 ans. Il étudie la nutrition et l'entraînement depuis près de 25 ans, depuis qu'il est jeune adolescent. Mike est originaire de Pennsylvanie, mais amoureux de la montagne il réside maintenant dans l'Utah. Mike est un passionné d'aventure et quand il ne passe pas son temps à faire du ski, du VTT, de la randonnée ou du paddleboard sur le lac, il apprécie le parachutisme, le rafting, le pilotage d'un avion de chasse italien (sérieux), la plongée sous-marine, de l'héli-ski et Voyager à travers le monde tout en appréciant l'apprentissage de différentes cultures. À l'âge de 40 ans, Mike se sent maintenant plus sain, plus fort et plus énergique qu'à l'âge de 20 ans... Tout cela en raison d'un mode de vie sain et d'une excellente nutrition !

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