samedi , 25 juin 2022
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Eau : eau alcaline vs eau minérale vs eau de source vs eau distillée

par Cat Ebeling — coauteur de best-sellers : La Cuisine Brûleuse de Graisses,~ Le Top 101 des aliments qui combattent le vieillissement ~ Stoppez votre Diabète ~ La Vérité sur la Testostérone (*nouveau !!!)

De l’eau, de l’eau, partout !

Le rayon de l’eau au supermarché est devenu de plus en plus grand. Maintenant, vous devez faire des choix entre l’eau de source naturelle, l’eau volcanique, l’eau minérale pétillante, l’eau alcaline, l’eau aromatisée, l’eau « intelligente » ou plus simplement votre propre eau osmosée. C’est ahurissant, vraiment. Qui aurait pensé qu’il serait si difficile de simplement boire un verre d’eau saine ! Sans parler des prix, certaines de ces bouteilles d’eau peuvent coûter une fortune ! Mais, cela en vaut-il la peine ?

Bien sûr, il y a une bonne eau du robinet, mais selon l’endroit où vous vivez, elle n’est peut-être pas très saine (sauf si vous avez de l’eau de puits) et contient souvent plein de produits chimiques nocifs comme le fluor, le chlore, ainsi que des restes de médicaments toxiques, du glyphosate et des agents pathogènes potentiels. Mais alors qu’en est-il de l’eau en bouteille ?

Examinons de plus près certains des choix d’eau en bouteille qui apparaissent sur les présentoirs de votre supermarché, de sorte que la prochaine fois que vous serez confronté au choix de votre eau, vous saurez exactement quoi faire.

Eau alcaline

L’eau « alcaline » dépend de son niveau de pH. Le niveau de pH vous indique à quel point quelque chose est acide ou alcalin de 0 à 14, les chiffres les plus bas étant plus acides et les chiffres les plus élevés étant alcalins.

On pense que l’eau alcaline neutralise le corps. Le pH du corps humain se situe dans une fourchette étroite entre 7,35 et 7,45, et toute modification mineure de cette fourchette peut entraîner de graves problèmes de santé.

On considère que les états pathologiques commencent lorsque le corps humain devient trop acide, donc boire de l’eau alcaline aide à repousser le corps dans la plage alcaline.

Que l’eau alcaline soit bonne pour vous ou non dépend de la façon dont elle est fabriquée. Lorsque l’eau est naturellement alcaline, elle absorbe les minéraux au contact des roches, ce qui la rend alcaline. Ainsi, vous obtenez des minéraux et de l’alcalinité, naturellement.

L’eau alcaline semble être la grande nouveauté. L’eau alcaline signifie que son pH est plus élevé et plus alcalin. Le pH de notre corps se situe généralement autour de 7,4. On pense que les facteurs liés à l’alimentation et au mode de vie peuvent rendre notre corps plus acide, ce qui le rend plus vulnérable aux maladies. Le facteur de vente de cette eau est que si vous buvez de l’eau alcaline, votre corps deviendra moins acide et donc plus sain.

Eau alcaline naturelle vs créée artificiellement

L’eau alcaline naturelle provient de sources ou de puits où il y a beaucoup de minéraux. Les minéraux dans l’eau sont ce qui la rend plus alcaline. Cette eau peut être très saine et contenir du magnésium, du calcium, du sodium et du potassium, ce qui la rend non seulement désaltérante mais pleine d’électrolytes et de minéraux.

L’eau alcaline créée artificiellement provient d’un processus chimique appelé électrolyse, qui augmente le pH de l’eau avec un ioniseur. Lorsque les molécules d’eau acides et alcalines sont séparées, l’eau acide est éliminée et ce qui reste est alcalin. L’eau alcaline ionisée peut avoir des valeurs de pH aussi élevées que 9,5 ou plus.

Conclusion : L’eau alcaline est bonne pour vous, mais ne croyez pas toutes les allégations de santé, elles ne sont pas scientifiquement prouvées. L’eau alcaline naturelle provient de minéraux qui sont une version plus saine à boire. Soyez prudent avec l’eau alcaline fabriquée artificiellement; elle contient généralement moins de minéraux bénéfiques et peut également contenir des contaminants, selon la source et si l’eau est purifiée avant le processus d’alcalinisation. Boire trop d’eau alcaline artificielle peut en fait, éliminer les minéraux du corps et nuire à votre santé.

Exemples : L’eau naturellement alcaline comprend l’eau de source glaciaire islandaise et l’eau de source des montagnes Rocheuses. L’eau alcaline artificiellement ionisée comprend Glaceau Alkaline Smartwater, l’eau ionisée Essentia, Talkingrain Essentials et Alkaline 88.

Eau minérale

L’eau minérale contient naturellement des minéraux et est souvent un type d’eau de source naturelle. Lorsque l’eau de pluie s’infiltre profondément à travers les roches, non seulement elle est purifiée, mais elle capte des minéraux qui sont bons pour la santé. L’eau minérale, qui contient du magnésium et du calcium, peut aider à abaisser la tension artérielle, à réduire les maladies cardiaques et à favoriser la santé des os.

Il existe une large gamme de qualité en matière d’eau minérale, en fonction de la source. L’eau minérale peut également provenir de différents types de roches comme le substrat rocheux ou la roche volcanique, et cela fait une grande différence dans la qualité, le goût et la pureté de l’eau. Certaines eaux minérales ont une teneur en minéraux plus élevée que d’autres, selon leur provenance.

L’eau minérale est généralement riche en minéraux essentiels, notamment le calcium, le magnésium et le sodium. Cela fait de l’eau minérale une source idéale pour reconstituer non seulement les fluides, mais aussi les électrolytes vitaux dans le corps. La Food and Drug Administration (FDA) déclare que pour être classée comme « eau minérale », elle doit contenir au moins 250 parties par million (ppm) de solides dissous provenant de sa source. Cela inclut les minéraux et les oligo-éléments. Il est interdit d’ajouter des minéraux lors de la mise en bouteille. Gerolsteiner, une eau minérale bien connue contient plus de 2 500 ppm de minéraux, notamment du calcium, du magnésium, du bicarbonate, du potassium, du sodium, du chlorure et « d’autres minéraux ».

Certaines eaux minérales ont une carbonatation naturelle, ce qui est bien, si vous aimez un pétillement supplémentaire. La carbonatation provient du CO2 présent dans l’eau. Pour beaucoup, ce n’est qu’une question de goût personnel. L’eau minérale pétillante peut également avoir une carbonatation ajoutée lors de la mise en bouteille. Les eaux minérales comme les eaux Perrier, Pellegrino ou Gerolsteiner sont naturellement gazeuses.

Bien que l’eau pétillante puisse être légèrement plus acide en raison de la réaction du dioxyde de carbone et de H2O, cela ne suffit pas pour être significatif. Le dioxyde de carbone et l’eau réagissent pour produire de l’acide carbonique, un acide faible connu pour stimuler une sensation de brûlure et de picotement qui peut être agréable pour certaines personnes.

Notez cependant que boire de l’eau gazeuse ne rend pas votre corps plus acide. C’est vraiment juste une question de préférence de goût, « plate ou pétillante ? » comme le demandent souvent les serveurs.

Conclusion : L’eau minérale peut être l’un des types d’eau les plus sains à boire. Elle apporte les minéraux et les électrolytes essentiels, et est souvent alcaline. Vérifiez toujours la source d’eau au dos de l’étiquette.

Exemples : Gerolsteiner, Topo Chico, Perrier, Pellegrino et Calistoga.

Eau de source

L’eau de source peut être un terme assez générique et il existe une grande diversité pour l’eau de source, sa pureté et son origine. L’eau de source est une eau qui est filtrée à travers les roches et qui remonte à la surface.

Comme l’eau minérale, l’eau de source provient généralement d’une source souterraine et est généralement mise en bouteille à la source. Elle contient des minéraux, des électrolytes et d’autres solides dissous essentiels. L’eau de source remonte à la surface, tandis que l’eau de puits artésien est similaire à l’eau de source, mais elle doit être accessible sous terre avec un puits.

Cependant, les besoins en eau de source ne sont pas aussi importants que ceux en eau minérale. Bien qu’elle puisse contenir des minéraux, il n’est pas nécessaire qu’elle contienne une certaine quantité. Elle est soumise aux mêmes normes que celles sur l’eau du robinet, et aucune reconnaissance officielle n’est nécessaire pour étiqueter l’eau « eau de source », et sa composition n’a pas besoin d’être « incertaine » en ce qui concerne la pureté, les toxines, les minéraux dissous, etc.

L’eau de puits artésien est un autre type de classification de l’eau similaire par la Food and Drug Administration. L’eau souterraine qui ne remonte pas à la surface est considérée comme de l’eau de puits artésien. Encore une fois, cela concerne une grande variation du contenu de l’eau en minéraux et en solides dissous, ainsi que les toxines potentielles dans l’eau. Tout dépend de la provenance de l’eau.

Un bon puits profond dont la source d’eau a été filtrée à travers des couches de roche dure, sera plein de minéraux et assez pure. Ainsi, même l’eau de puits de votre maison peut avoir le potentiel d’être aussi bonne ou même meilleure, que ce que vous payez le plus cher dans un magasin.

Note de l’auteur : J’habite dans les montagnes Rocheuses près d’une petite ville du Colorado. Nous avons récemment fait creuser un puits de plus de 91 mètres de profondeur à travers le granit et le quartz. L’eau est pure, délicieuse et pleine de minéraux sains provenant de la roche et du quartz.

Conclusion : Parce que l’eau de source et l’eau de puits artésien peuvent contenir des niveaux variables de minéraux et d’électrolytes, ce type d’eau peut être bon pour votre santé et étancher votre soif. Encore une fois, vérifiez la source et si l’eau a été testée pour sa toxicité.

Exemples : eau de source glaciaire islandaise, vallée de montagne, Evian, Acqua Panna, montagne de glace, eau de source des montagnes Rocheuses, source de Pologne, JUST Water. Les exemples d’eau artésienne incluent les eaux Voss, Fidji, Whistler Glacial, Kopu et Hawaiian Springs.

Eau potable purifiée

L’eau potable purifiée peut provenir de diverses sources d’eau; elle est simplement purifiée par un processus appelé « osmose inverse ». L’eau purifiée peut même être votre eau du robinet de base lors du processus d’osmose inverse.

L’osmose inverse fonctionne en utilisant une pompe à haute pression pour forcer l’eau à travers une membrane RO semi-perméable, éliminant environ 95 à 99 % des sels dissous, particules, colloïdes, matières organiques, bactéries et autres agents pathogènes. Il est important de noter, cependant, qu’il ne faut pas compter sur un système d’osmose inverse pour éliminer 100 % des bactéries ou des virus, d’autant plus que les virus sont très petits.

L’osmose inverse élimine également le magnésium, le calcium, le sodium et le potassium, donc à moins que ces électrolytes et minéraux importants ne soient rajoutés pendant le processus d’embouteillage, boire de l’eau osmosée régulièrement peut en fait lixivier une petite quantité de minéraux du corps. L’eau osmosée est légèrement acide. La consommation prolongée d’eau osmosée peut avoir des effets néfastes sur la santé, comme l’augmentation du risque de troubles rénaux et de troubles gastro-intestinaux.

De nombreuses entreprises d’eau en bouteille utilisant la méthode RO reminéraliseront l’eau en y ajoutant du magnésium, du potassium et du sel.

Conclusion : L’eau purifiée en bouteille est bonne à boire, surtout si elle contient des minéraux et des électrolytes ajoutés, mais gardez à l’esprit qu’elle n’a généralement rien d’extraordinaire et peut provenir uniquement de votre source d’eau du robinet municipale de base.

Exemples : Dasani, Aquafina et Nestlé Pure Life, Pologne Eau de source.

Eau distillée

L’eau distillée est l’une des formes les plus pures de l’eau. L’eau est bouillie et transformée en vapeur puis reconvertie en eau. Une fois que l’eau se transforme d’un liquide en un gaz, les minéraux plus lourds et autres solides sont laissés pour compte. Les particules d’eau sont condensées dans un état liquide pur et propre sans rien d’autre dedans.

Parce qu’il n’y a rien d’autre dedans, l’eau distillée a un goût très plat et ne vous fournit aucun minéral ou électrolyte sain. L’eau distillée est très pure, mais comme elle ne contient pas de minéraux, elle peut en tirer de petites quantités de votre corps, comme vos os et vos dents, si vous en buvez fréquemment. Cependant, si vous avez une alimentation saine, pleine de vitamines et de minéraux, boire de l’eau distillée n’aura pas vraiment d’effet négatif sur votre santé.

Gardez à l’esprit que l’eau distillée aura tendance à lixivier des produits chimiques ou des minéraux de n’importe quel récipient dans lequel elle se trouve, donc si vous buvez de l’eau distillée dans une bouteille en plastique, il est fort probable qu’elle ait absorbé certains des produits chimiques du récipient en plastique.

Certaines entreprises d’eau en bouteille distillent leur eau, puis reconstituent les minéraux et les électrolytes pendant le processus d’embouteillage.

Selon l’eau du robinet où vous vivez, cependant, l’eau distillée pourrait être meilleure pour vous que l’eau du robinet qui peut contenir des produits chimiques, du plomb, du mercure, des pesticides et même de minuscules agents pathogènes.

L’eau distillée fonctionne bien pour des choses comme les fers à vapeur, le système de refroidissement de votre voiture, votre aquarium et certains appareils médicaux comme les machines CPAP qui peuvent être obstruées par des minéraux provenant de l’eau du robinet et d’autres types d’eau.

Conclusion : L’eau distillée n’est pas un bon choix d’eau à boire, mais peut être meilleure que certaines eaux du robinet qui peuvent contenir des contaminants comme le fluorure, le chlore et peuvent contenir d’autres produits chimiques et substances toxiques. Certaines eaux potables distillées contiennent certains des minéraux et des électrolytes, ce qui les rend plus saines à boire que l’eau distillée ordinaire.

Exemples : Glaceau Purfied Smartwater, Arrowhead Distilled Water, Nestle Distilled Water, Arrowhead Springs Distilled Water, Eldorado Distilled Water, Poland Springs, Ozarka.

Nous avons fait le tour des types d’eau les plus populaires. De nouveaux produits sortent chaque jour, comme l’eau probiotique, l’eau antioxydante, l’eau protéinée, l’eau caféinée et les eaux aromatisées. Tous ces éléments peuvent provenir de diverses sources et méthodes de purification.

Comme pour tout ce que vous mettez dans votre corps, lisez l’étiquette et découvrez comment votre eau est traitée. Il est également important de toujours vérifier la source de votre eau en bouteille.

Gardez à l’esprit le type de récipient dans lequel elle se trouve. Étant donné que l’eau est en fait un solvant, l’eau des bouteilles d’eau en plastique, lixivie probablement certains de ces produits chimiques moins sains du plastique, des produits chimiques qui peuvent être des xénoestrogènes et perturber votre système endocrinien. Choisissez le verre si vous le pouvez et si c’est pratique.

Et rappelez-vous, il n’est pas nécessaire de payer le prix fort pour de l’H20. Ce n’est pas parce qu’elle provient d’une source fantaisiste et lointaine qu’elle est meilleure. Votre eau du robinet, qui sort de votre puits, peut être tout aussi bonne.

Skol !

 

A propos Détective Nutrition

Mike Geary est spécialiste en nutrition certifié et entraîneur personnel certifié depuis plus de 15 ans. Il étudie la nutrition et l'entraînement depuis près de 25 ans, depuis qu'il est jeune adolescent. Mike est originaire de Pennsylvanie, mais amoureux de la montagne il réside maintenant dans l'Utah. Mike est un passionné d'aventure et quand il ne passe pas son temps à faire du ski, du VTT, de la randonnée ou du paddleboard sur le lac, il apprécie le parachutisme, le rafting, le pilotage d'un avion de chasse italien (sérieux), la plongée sous-marine, de l'héli-ski et Voyager à travers le monde tout en appréciant l'apprentissage de différentes cultures. À l'âge de 40 ans, Mike se sent maintenant plus sain, plus fort et plus énergique qu'à l'âge de 20 ans... Tout cela en raison d'un mode de vie sain et d'une excellente nutrition !

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