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par Cat Ebeling — coauteur de best-sellers : La Cuisine Brûleuse de Graisses,~ Le Top 101 des aliments qui combattent le vieillissement ~ Stoppez votre Diabète~ La Vérité sur la Testostérone (*nouveau !!!)
Autrefois les hommes primitifs attrapaient un animal sauvage pour manger, et ne mangeaient pas seulement les muscles grillés désossés sans peau. Nan. L’homme primitif mangeait l’animal du nez à la queue. Saviez-vous que près de la moitié du poids d’une vache n’est pas fait de « viande » ? Os, tendons, peau, cartilage et autres tissus conjonctifs ; il y a de bonnes raisons de manger toutes ces parties. Elles sont pleines de collagène. Notre corps fonctionne mieux en mangeant non seulement la viande musculaire d’un animal, mais aussi le collagène.
Bien que les protéines de la viande soient sans aucun doute saines, nous avons également besoin des acides aminés contenus dans les matières collagéniques. Nous avons en fait besoin d’abondantes quantités de collagène pour vivre plus longtemps, en meilleure santé, et pour avoir meilleure apparence et bouger.
En vieillissant, nous perdons continuellement du collagène, il est donc très important de combler cette carence en collagène. Une grande partie du processus de vieillissement est liée à la dégradation du collagène. Affaissement et amincissement de la peau, articulations raides, diminution de la taille, posture voûtée, la peau qui marque facilement, sont tous les signes visibles du vieillissement dus à la dégradation du collagène.
Le collagène a en fait des avantages considérables pour la santé, notamment la longévité et la protection de votre corps contre certaines des maladies les plus graves du vieillissement.
1. Longévité
Le collagène contient de la glycine, un acide aminé, dont notre corps a besoin en quantités adéquates et nous ne pouvons pas en créer suffisamment par nous-mêmes. Une personne moyenne a besoin d’environ 10 grammes de glycine pour couvrir tous ses besoins physiques. Malheureusement, notre corps n’en produit qu’environ 3 grammes par jour, la plupart d’entre nous, n’en obtiennent qu’environ 1,5 à 3 grammes dans leur alimentation (si c’est le cas). Cela signifie que nous ne pouvons pas en produire suffisamment par nous-mêmes et que nous avons besoin d’un supplément de glycine pour fonctionner de manière optimale.
Le collagène contient environ 1/3 de glycine, donc une portion de 12 grammes de collagène (environ une boule de peptides de collagène) vous donnera beaucoup de glycine pour couvrir le déficit.
Autre chose : la viande contient une substance appelée méthionine. Des études montrent que plus la méthionine est consommée, plus la durée de vie est courte, à moins qu’elle ne soit équilibrée avec de la glycine. Des études sur des souris ont montré que la glycine prolongeait la durée de vie.
Certaines études sur l’homme suggèrent également ceci :
- Les personnes ayant de faibles taux de glycine et une forte consommation de viande se sont avérées plus susceptibles de souffrir de diabète. Cependant, les personnes ayant des niveaux de glycine plus élevés et des apports élevés en viande n’avaient aucun problème de santé.
- En même temps, des niveaux élevés de glycine prédisent un meilleur contrôle de la glycémie.
- Les patients atteints d’insuffisance rénale chronique ont souvent de faibles taux de glycine.
Ainsi, il semble que des niveaux plus élevés de glycine soient liés à une meilleure santé et des niveaux inférieurs de glycine liés à une santé plus mauvaise dans un large éventail de conditions.
La viande est une partie très saine d’un régime alimentaire et a été une partie vitale de l’alimentation humaine pendant des centaines de milliers d’années, mais la plupart d’entre nous, les gens plus modernes ont tendance à ne manger que de la viande musculaire (poitrines de poulet désossées et sans peau, steak maigre et côtelettes de porc) au lieu de graisse, d’os, de peau et de tendons, etc., et ce n’est tout simplement pas sain. L’augmentation de votre collagène pourrait alors équilibrer la consommation de viande en fournissant suffisamment de glycine.
2. Sommeil
L’un des meilleurs remèdes pour le sommeil non-médicamenteux est une boisson chaude avec du collagène avant le coucher. Vous pouvez également utiliser un bouillon d’os contenant du collagène. Pourquoi cela fonctionne-t-il si bien ?
Cela vient de la glycine dans le collagène. La glycine améliore la production de sérotonine par notre organisme, une substance chimique du cerveau. La recherche montre que le collagène avec la glycine élève la sérotonine, réduit les symptômes de l’insomnie et améliore la qualité du sommeil. D’autres études suggèrent que cela peut vous aider à retrouver un cycle de sommeil plus sain après une période de sommeil perturbé ou de changement de fuseau horaire.
La nuit, la sérotonine est transformée en mélatonine, notre hormone du sommeil. La glycine aide également à abaisser la température centrale du corps, ce qui aide une personne à s’endormir plus rapidement et à dormir plus profondément, avec un sommeil paradoxal de meilleure qualité. Cela aide également les gens à mieux performer le lendemain.
3. Peau plus jeune et plus forte
La peau contient beaucoup de collagène. Le collagène forme en fait la structure de notre peau, la maintient et lui donne une apparence lisse. Pensez aux poteaux qui soutiennent une tente. C’est ce que fait le collagène pour votre peau. C’est lorsque cette structure commence à se décomposer que nous avons des rides et des plis profonds dans notre peau. La bonne nouvelle est que le collagène fournit les substances fondamentales qui aident notre corps à produire plus de collagène. Et les bienfaits du collagène sont bien documentés dans ces deux études :
- Une étude de 2014, par exemple, a montré que 2,5 grammes de collagène par jour entraînaient une réduction de 20 % des rides du visage à partir de seulement 8 semaines de supplémentation en collagène, avec les effets de lissage s’étendant même un mois environ après l’arrêt de la supplémentation.
- Une autre étude a révélé qu’un gramme de collagène quotidien de cartilage de poulet sur 12 semaines, entraînait une réduction de 76 % de la sécheresse cutanée et de 13 % des rides. Les chercheurs ont en fait pu constater une augmentation substantielle du collagène dans le derme cutané résultant de la supplémentation.
- 6 mois de supplémentation en collagène réduisent même la cellulite apparente.
Cependant, pour que notre corps fabrique et utilise efficacement le collagène, il est important de consommer suffisamment de vitamine C dans notre alimentation. La vitamine C est considérée comme un cofacteur pour la synthèse du collagène et pour régénérer le collagène dans la peau. Le collagène a également besoin de l’aide de vitamines A – E et de zinc.
Bien sûr, avoir une peau lisse est idéal pour recevoir les compliments de vos amis, mais ce n’est pas seulement un avantage superficiel. L’âge de votre visage est en fait considéré comme l’un des meilleurs prédicteurs de votre santé globale, de sorte que la qualité de votre peau reflète également la santé de votre intérieur.
4. Fonction immunitaire
Dernièrement, tout le monde veut savoir comment renforcer sa fonction immunitaire, et c’est une bonne chose. Le collagène aide non seulement à réduire l’inflammation, en particulier dans l’intestin, qui est étroitement liée au système immunitaire, mais il contient également des acides aminés très importants pour une fonction immunitaire optimale. Il a été démontré que la glycine, l’acide glutamique ou la glutamine et l’arginine aident à réguler le processus inflammatoire et à soutenir la fonction immunitaire.
La glycine, comme nous le savons, est une grande partie du collagène et a longtemps été considérée comme un acide aminé possédant de fortes propriétés anti-inflammatoires. En outre, il aide également à moduler le système immunitaire, ce qui signifie qu’il aide la fonction immunitaire à fonctionner efficacement sans réagir de manière excessive.
La glycine aide également à renforcer la fonctionnalité des macrophages (les piégeurs de nos cellules), qui à leur tour, s’attaquent aux radicaux libres et aux cytokines inflammatoires.
En outre, certaines recherches suggèrent que la protéine de collagène peut jouer un rôle dans la lutte contre les infections. Une étude, récente a révélé que le collagène a un effet positif sur le système immunitaire en activant les cellules Natural Killer et les macrophages dans le système lymphatique.
Un autre acide aminé du collagène est la L-glutamine. La L-glutamine est l’un des acides aminés libres les plus abondants chez l’homme et il a été démontré qu’elle aide à réguler la fonction du système immunitaire. Les cellules immunitaires dépendent en grande partie de la disponibilité de la glutamine pour défendre notre corps contre les agents pathogènes. La L-glutamine soutient également le système immunitaire en activant les lymphocytes et les macrophages, et en régulant la disponibilité du glutathion, l’un de nos principaux antioxydants protecteurs.
Il a été démontré que la glutamine aide à réduire le risque d’infections des voies respiratoires chez les athlètes (et chez d’autres personnes également), selon un article publié dans le Journal de la Société internationale de nutrition sportive.
Et puis il y a l’arginine. L’arginine est également un acide aminé nécessaire. Il sert de précurseur à l’oxyde nitrique (NO), un composé qui joue un rôle important dans de nombreuses fonctions de l’organisme, y compris l’activation du système immunitaire.
L’arginine soutient à la fois le système immunitaire inné et adaptatif, et améliore la capacité des lymphocytes T à résister à l’infection. Comme la glutamine, une supplémentation en arginine peut être nécessaire pour maintenir des niveaux adéquats dans le corps afin de soutenir une fonction immunitaire optimale.
5. Santé
Notre santé intestinale est liée à plusieurs aspects de notre santé, y compris la fonction cérébrale, la fonction immunitaire et bien sûr, la digestion et l’assimilation de nos aliments. Lorsque l’intestin est enflammé, en raison d’une mauvaise alimentation en aliments transformés, gluten, céréales et autres aliments inflammatoires, de petits trous dans la très fine paroi de l’intestin grêle peuvent laisser échapper des protéines alimentaires non digérées dans la circulation sanguine. Cela peut exacerber l’inflammation et provoquer des allergies / hypersensibilités alimentaires. Cela se produit fréquemment chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, du SCI et de la maladie de Crohn.
Ces troubles peuvent souvent devenir débilitants. Ces conditions douloureuses provoquent une irritation et une inflammation de l’intestin, entraînant des symptômes douloureux et une malabsorption des nutriments, ainsi que de graves carences en nutriments. Le collagène aide à restaurer et à guérir la muqueuse gastro-intestinale, tandis que la glutamine, un acide aminé du collagène, réduit l’inflammation.
6. La santé du cerveau
On a constaté que le collagène avait des avantages protecteurs pour les neurones du cerveau. Un type spécifique de collagène, le type VI, forme une barrière pour aider à protéger le cerveau contre les protéines amyloïdes-bêta que l’on pense être la cause de la maladie d’Alzheimer.
Des études récentes ont également identifié la capacité étonnante du collagène à aider à réparer et à régénérer le système nerveux central (SNC), ce qui en fait le matériau idéal pour le traitement des maladies neurodégénératives comme la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer, les lésions cérébrales traumatiques et la démence.
7. Performance athlétique
Le collagène joue un rôle fondamental dans le système musculosquelettique, y compris le cartilage, les articulations, les tendons, les ligaments et les os. Pour assurer une mobilité maximale, il est essentiel que des niveaux élevés de collagène soient maintenus dans tout le système musculosquelettique.
Une étude clinique récente réalisée au Royaume-Uni a démontré que les sujets qui recevaient un supplément de collagène ressentaient 20 % de douleurs musculaires en moins après un exercice intense, par rapport à ceux qui avaient reçu une dose placebo. Les sujets ont également signalé une augmentation des performances sportives, ainsi qu’une récupération accélérée après l’entraînement. Parce que le collagène est une protéine contenant des niveaux élevés de certains acides aminés, il offre des avantages de performance et de récupération qui vont bien au-delà de la simple supplémentation en protéines. Le collagène complète non seulement la régénération musculaire, il aide à construire et à maintenir des tendons, ligaments et autres tissus conjonctifs solides.
Les avantages multiples des peptides de collagène soutenus par des études, comprennent :
- La régénération du cartilage et la réduction de l’inflammation des articulations
- La réduction de l’inconfort articulaire
- Le soutien des tissus conjonctifs
- La prévention des blessures, en particulier les blessures par usage répétitif
Il existe de bonnes preuves que la supplémentation en collagène accélère le temps de guérison pour tous types de blessures, que ce soit au cerveau, aux tissus corporels, à la peau ou aux muscles et aux tissus conjonctifs. Il y a fort à parier que la prise de collagène supplémentaire peut également accélérer le temps de guérison de toute plaie ou traumatisme nécessitant du nouveau collagène.
Quel type de collagène prendre ?
Le collagène est contenu dans la peau, les tendons et le cartilage de la viande et de la volaille (ou si vous êtes ambitieux), vous pouvez faire votre propre bouillon de collagène en faisant bouillir des pattes de poulet ou en faisant cuire de la moelle osseuse.
Si vous êtes comme moi, il est plus facile d’ajouter simplement de la poudre de collagène à votre café du matin, vos smoothies ou votre thé du soir. Le collagène est aromatisé ou nature et n’a généralement aucun goût.
Il existe 3 formes différentes de collagène : le collagène hydrolysé, les peptides de collagène et l’hydrolysat de collagène. Ces différents types de collagène permettent au corps de le décomposer et de l’utiliser plus facilement. Y a-t-il une différence ? Pas vraiment. Tous sont décomposés pour faciliter leur absorption et leur utilisation.
Il existe en fait 16 types différents de collagène, mais cela étant dit, les types I et II représentent environ 90 % du collagène dans le corps. Le collagène est composé d’acides aminés. Lorsque vous ingérez n’importe quel type de collagène, il est décomposé dans votre corps en acides aminés afin qu’il puisse l’utiliser. Avez-vous besoin de types spécifiques de collagène pour fonctionner correctement, pour les fonctions corporelles appropriées ? Non, pas vraiment. Le corps décompose le collagène en acides aminés et le collagène est utilisé partout où il est nécessaire.
Vous voulez commencer à paraître ET à vous sentir plus jeune ? Commencez à ajouter du collagène de qualité à votre régime quotidien.
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